A só napjainkban az egyik legszükségesebb összetevő a különféle ételek elkészítéséhez. Még édes zabkása esetén is kis mennyiségben adják hozzá - az íz fokozása érdekében. Ez a termék azonban változó is. Sőt, nemcsak ízében és megjelenésében különbözik, hanem összetételében is.
Utasítás
1. lépés
A só mértékes fogyasztása nincs negatív hatással az emberi testre, néha még előnyös is lehet. A só nátriumot tartalmaz, amelynek hiánya súlyos zavarokhoz, például elektrolit-egyensúlyhiányhoz vagy izomgörcsökhöz vezethet. Az alacsony sótartalom és a magas vízfogyasztás együttesen úgynevezett "vízmérgezést" válthat ki. Ugyanakkor a szervezetben lévő sófelesleg súlyos egészségkárosodást is okozhat - a magas vérnyomástól kezdve az ödéma és az oszteoporózisig.
2. lépés
Nagyon fontos nemcsak kis mennyiségű só használata, hanem a termék megfelelő típusának kiválasztása is. Az "extra" osztályú finom fehér sót kevésbé tartják hasznosnak. Természetesen természetes lerakódásokból nyerik ki, de ezután intenzív feldolgozáson megy keresztül, amelynek során a sót megtisztítják az elemek minden szennyeződésétől. Ennek eredményeként az ilyen termékben csak nátrium-klorid marad. Ezenkívül a finom sóhoz gyakran adnak kálium-ferrocianidot, egy speciális adalékanyagot, amely megakadályozza az összetapadást. Úgy gondolják, hogy egy ilyen anyag mérgező lehet a szervezetre.
3. lépés
A durva étkezési só, amelynek csúnya szürkés árnyalata van, és gyakran kemény csomókba tömörül, kevésbé káros. Általában nem adnak hozzá adalékanyagokat, és nem megy át ilyen alapos tisztításon. Ennek eredményeként a nátrium-klorid mellett kis mennyiségű magnéziumot, káliumot és kalciumot is megtart.
4. lépés
De nem hiába tartják a durva tengeri sót a legkevésbé károsnak. Tengervízből történő párologtatással nyerik, amelynek köszönhetően ez a termék megtartja az emberi test számára szükséges nyomelemeket. Tehát nátrium-kloridot, káliumot, magnéziumot, bromidot, stronciumot és hidrogén-karbonátot tartalmaz. Vagyis a szervezet fogyasztásakor sokkal kevesebb sót kap tiszta formájában, ami sokkal kevésbé káros az egészségre. Ezenkívül a tengeri só kis mennyiségben tartalmaz természetes jódot. És ugyanúgy használhatja, mint egy süteményét - abszolút minden ételben. Különösen jól passzol a tenger gyümölcseihez.
