Alapvetően a fánkokat édes töltelékkel készítik el. Azt javaslom, hogy ezt az ételt halból készítse el. A halfánk előételként tökéletesen alkalmas az ünnepi asztalra.
Szükséges
- - tőkehal filé - 500 g;
- - liszt - 1 pohár;
- - tej - 0,5 csésze;
- - tojás - 2 db.;
- - só;
- - vaj - 40 g;
- - petrezselyem;
- - őrölt feketebors;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd.
Utasítás
1. lépés
Először olvassa le a tőkehal filét. A legjobb, ha ezt este teszi, hogy a hűtőszekrényben fokozatosan természetes módon megolvadjon. Ha nem szereti a tőkehalat, használjon olyan halat, amelynek csontja nincs vagy nagyon kevés van a fánk készítéséhez.
2. lépés
Miután meghámozta a gerezd fokhagymát, engedje át a fokhagymás edényen. Először öblítse le a petrezselymet, majd aprítsa fel késsel.
3. lépés
Öntsön egy fél pohár tejet egy fazékba. Adjunk hozzá vajat. Tegyük tűzre az elegyet, és folyamatos keverés közben főzzük, amíg a vaj teljesen meg nem olvad. Ezen eljárás után távolítsa el a kapott masszát oldalra, vegye ki a kályhából.
4. lépés
Ezután adjunk hozzá átszitált búzalisztet és zúzott fokhagymát a tejfölös masszához. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután tegye egyenként a csirketojásokat, mindegyik óvatos habverés után és az apróra vágott petrezselymet. Keverjen össze mindent rendesen.
5. lépés
A kiolvasztott tőkehal filét apróra vágjuk, és hozzáadjuk az ömlesztett részhez. A tészta alapos összegyúrása után kis gömböket formázunk belőle. Minden oldalon nagy mennyiségű forró növényi olajban sütjük őket, amíg aranybarna kéreg nem lesz. Amint ez megtörténik, vegye ki a halfánkokat és törölje le a felesleges zsírt papírtörlővel történő blottolással.
6. lépés
Hagyja kihűlni az edényt. Halfánk kész! Tálalás előtt díszítsük gyógynövényekkel.
