A paradicsom a legnépszerűbb zöldség az üres termékek elkészítéséhez. Amit egyszerűen nem készítenek belőlük, különféle téli étrendhez. Ezek saláták, gyümölcslevek és ketchupok, de mindig az egész savanyított paradicsom az első.
Szükséges
- Paradicsom - 2, 1 kg
- Kapor - 1 esernyő
- Cilantro - 30 g
- Ribizli levél - 1 db.
- Fokhagyma - 10 kicsi vagy 5 nagy szegfűszeg
- Bors - 10 db.
- Szegfűszeg - 2 db
- Közepes sárgarépa - 1 db.
- Víz - 1,5 l
- Só - 6 tk
- Cukor - 3 teáskanál
- 9% -os ecet - 65 g
- Opcionálisan hozzáadhatja:
- Chili paprika - 1 db.
- Paprika - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Kapros zöldek - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Sterilizálja a korábban nátronoldatban mosott kannákat. Bármelyik módszert választhatja, amelyik a legjobban tetszik. Ügyeljen arra, hogy néhány percig forralja a fedeleket.
2. lépés
A paradicsomokat gondosan válogassa, távolítsa el a korhadt és repedezetteket. Öblítse le a zöldségeket folyó vízben és hagyja megszáradni. Távolítsa el a szárakat, és többször szúrja ki ezen a helyen egy fogpiszkálóval. Ez a piercing megvédi a zöldséget a hasadástól.
3. lépés
Kapros esernyő, ribizli és babérlevél, hámozott fokhagyma, öblítse ki a koriandert és tegye az üveg aljára. Tetejére réteg paradicsom, apróra vágott sárgarépa, kapor és a fent felsorolt paprika bármelyike kerül. A sárgarépát és a paprikát darabokra vagy szeletekre lehet aprítani. A lényeg az, hogy nem túl sekély. Ha nem szeretne kaprot és a paradicsomon kívül más zöldségeket használni, akkor csak egy üvegbe tegye őket az alsó réteg tetejére. Vágja félbe az utolsó paradicsomot, hogy ne legyen szabad hely a nyak közelében. Dobjon a tetejére borsot és szegfűszeget.
4. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a sóoldatot. Öntsön ecetet közvetlenül forralás előtt. Azonnal töltse fel a paradicsomüvegeket nyakig, hogy a folyadék teljesen ellepje a zöldségeket. Tekerje fel szorosan a fedéllel ellátott munkadarabot.
5. lépés
Tegyen paradicsomkész dobozokat vízfürdőbe, és tartsa így 15 percig. Ezután vegye ki, fordítsa fejjel lefelé, és tegye az asztalra, amíg teljesen kihűlnek. Erre a módszerre a szorosság biztosítása érdekében van szükség. Amikor a meleg víz érintkezik a fedéllel, a sterilizálás meghosszabbodik, és a tömítés megbízhatóbbá válik.
Két héttel később a savanyított paradicsom "oroszul" már kinyitható, és élvezheti igazán egyedi ízét.
