Ebben az eredeti receptben a tapenád a sült csirke filé fénypontja. Vele a zsenge csirkehús még aromásabbá, lágyabbá válik. Nagyon finom étel ebédre vagy vacsorára.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 4 fele csirkefilé bőr nélkül;
- - 15 meggyparadicsom;
- - 1/4 csésze tapenádetészta (különböző olajbogyók keveréke);
- - 8 vékony sonka csík;
- - 1/2 pohár száraz fehérbor;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 8 szelet ciabatta;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Állítsa a sütőt 210 fokos felmelegedésre. Végezzen 3 mély vágást a csirke filé mindkét felében. Helyezzen 1 evőkanál olíva pasztát a felére, elosztva a metszéseken. Csomagolja minden filé felét 2 csík sonkába.
2. lépés
Az elkészített csirkefilét sütőálló edénybe tesszük, megszórjuk fokhagymával, a meggyparadicsom felét a köztük lévő üres helyre tesszük. Megszórjuk sóval, borssal, tetejére bor és 1 evőkanál olívaolaj kerül. Sütőbe tesszük, 20 percig sütjük, majd fóliával letakarva további 5 percig főzzük.
3. lépés
Kenje meg a ciabatta szeleteket a maradék olajjal, és pirítsa meg őket kenyérpirítóban vagy a grill alatt ropogósra. Akár ciabatta krutont is készíthet egy serpenyőben, kevés közös növényi olajjal.
4. lépés
A főtt sült csirkefilét olíva pasztával tálaljuk a sült ciabattával. A csirke íze melegebb; emellett saját belátása szerint friss fűszernövényekkel is díszítheti.
