A lavash olyan kenyér, amely vékony lapos süteménynek tűnik. Különösen népszerű a kaukázusi népek körében. Mindenféle ételt készítenek belőle, vagy szokásos kenyér helyett használják.
Szükséges
-
- 250 g víz
- 600 gr. Liszt
- 1 teáskanál kristálycukor
- 2 teáskanál száraz élesztő
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a cukrot és az élesztőt vízben, és tegye meleg helyre 15 percre.
Keverje össze a sót és a lisztet egy nagy tálban, és tegyen mélyedést a liszt közepére.
Öntsön vizet lisztbe, és adjon hozzá növényi olajat. Keverj össze mindent jól.
2. lépés
Helyezze a tésztát egy tiszta asztalfelületre, és gyúrja jól tíz percig. Rendszeresen adjon lisztet a tésztához, és folytassa a dagasztást, amíg rugalmas nem lesz.
A tésztát gömbbé tekerjük, és körülbelül két órán át állni hagyjuk. Fedje le egy törülközővel, vagy tegyen celofánt a tetejére.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra. Amíg a sütő előmelegszik, elő kell készíteni a tepsit.
4. lépés
A kész tésztát ossza fel több részre, és 1-2 mm vastag rétegben nyújtja ki.
Villával szúrjon át egy lyukat a tésztában, és szórja meg vízzel.
5. lépés
Helyezze az elkészített tésztát a sütőbe, és süsse 3-5 percig. A Kaukázusban a lavashot speciális kemencékben, nyílt tűzön sütik. Tálaljon kész pitakenyeret meleg ételekkel vagy hideg előételekkel.
