Az édes sertéshús hagyományos thai étel. A szokatlan ételek egzotikuma és íze ellenére könnyen elkészíthető, nincs szükség szakmai kulináris ismeretekre. Az édes sertéshús titka abban az édes szirupban rejlik, amelyben a sertéshús főzni fog.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 750 g sertéshús;
- - 500 ml víz;
- - 130 g cukor;
- - 3 hagyma;
- - 1 evőkanál. egy kanál só.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, tegye közepes lángra. Addig főzzük, amíg a cukor karamellizálódni kezd. Vigyázzon, ne égjen cukrot!
2. lépés
Adjunk hozzá durvára vágott sertéshúst a karamellsziruphoz. Minden oldaláról aranybarnára sütjük.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk nagyobb darabokra, adjuk hozzá a húshoz. Pörkölje össze, majd csökkentse a hőt.
4. lépés
Vizet adunk hozzá, hogy a szirup teljesen ellepje a sertéshúst, sózzuk, pároljuk 1 órán át. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne párologjon el teljesen.
5. lépés
A víznek arany szirupvá kell forralnia. Köretként forraljon rizst, tegyen egy edényt, tegyen sertésdarabokat a tetejére, öntse az edényre bőségesen édes sziruppal.
