A friss bazsalikom, vaj és tejszín gazdag ízt ad ennek a paradicsomlevesnek. Ha a felsorolt összetevők legalább egyikét bármivel lecseréli, ez a leves már nem fog működni.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 4 paradicsom;
- - 4 pohár paradicsomlé;
- - 1 pohár tejszín;
- - 100 g vaj;
- - 14 friss bazsalikomlevél;
- - csipet só, bors.
Utasítás
1. lépés
A főzés előkészítése 10 percet vesz igénybe, maga a leves 35 percet vesz igénybe. Ez egy gyors lehetőség egy kiadós első fogáshoz ebédre vagy vacsorára.
2. lépés
Először forralt vízzel forrázza meg a friss paradicsomot, hogy könnyen eltávolítsa belőlük a héját, távolítsa el a paradicsom magját, vágja apróra a pépet. Helyezzen egy paradicsomot és paradicsomlevet (akár vásárolhat is) egy fazékba, tegye közepes lángra. Időnként megkeverve 30 percig főzzük. A kapott paradicsomkeveréket őröljük turmixgéppel vagy konyhai robotgépben, friss bazsalikomlevéllel együtt, a kapott pürét visszahelyezzük a serpenyőbe.
3. lépés
A paradicsompüréhez egy serpenyőben adjunk hozzá tejszínt (legalább 30% zsírtartalmú) és 100 g vajat. Pároljuk közepes lángon. Ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük. Melegítsük a levest, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik. Csak ne forraljuk fel a paradicsomos krémlevest bazsalikommal!
4. lépés
A kész levest öntsük levestálakba, jobb, ha kissé melegen tálaljuk, a tetejére egy ág friss ágat díszíthetünk. A hideg leves már nem olyan finom, ráadásul még a hűtőszekrényben sem tárolja sokáig, ezért készítsen egy serpenyő levest közvetlenül vacsorára vagy ebédre, hogy egyszerre fogyaszthassa el az egészet.
