A körte finom és egészséges gyümölcs. A betakarított körte nagy termését különböző módon lehet megtakarítani. Például próbáljon meg ízletes konzerveket, lekvárokat, lekvárokat, zseléket vagy konfekciókat készíteni nekik. Nagyon sok recept van a téli körtére. Válassza ki azokat, amelyek a legjobban tetszenek, és mindenképpen főzzön valami finomat télre!
A téli körte e gyümölcs minden fajtájából elkészíthető. A vékony héjú lédús és lágy gyümölcsök kiválóan alkalmasak körte lekvár vagy lekvár készítésére. A keményebb és keményebb fajtákat kompótként vagy egész konzervek készítésére lehet használni.
Körte lekvár narancssal
A narancs édes, lédús pépe jól passzol a körtéhez. Ez egy nagyon ízletes és aromás finomság, amelyet télen a bolyhos palacsinták vagy palacsinták kiegészítéseként lehet használni.
Desszertként 1 kg körtét, 1,5 kg cukrot és egy közepes méretű narancsot kell bevenni.
Recept: A körtét alaposan öblítse le folyó víz, héja, szárai és magjai alatt. Ezután vágja őket apró ékekre vagy kockákra. Távolítsa el a héjat a narancsról, és nyomja össze a levét. Helyezze az apróra vágott körtét egy mély fazékba, vastag aljjal, és takarja le hideg vízzel. Felhívjuk figyelmét, hogy a víznek teljesen el kell fednie a gyümölcsöt. Ezután adjunk hozzá cukrot, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 30 percig. Ha maguk a körték nagyon édesek, akkor valamivel kevesebb cukrot vehet fel, mint amennyi a receptben szerepel. Amikor a gyümölcs elég puha, szűrje át egy szitán, vagy aprítsa fel turmixgéppel. A kapott masszához adjunk hozzá apróra vágott narancshéjat és levet. A keveréket lassú tűzön ismét felforraljuk, és kb. 15-20 percig főzzük. Helyezze a kész lekvárot steril üvegekbe, és zárja le jól fedéllel. A körte lekvár üvegeket hűvös, száraz helyen tárolja
Cári körte lekvár citrommal és konyakkal
Körte lekvár citrommal és konyakkal nagyon ízletes és egészséges finomság, amely biztosan örömet okoz azoknak, akik értékelik a finom és kifinomult ízkombinációkat. A citrom és a körte ízek jól passzolnak egymáshoz. Az e recept szerint elkészített körte lekvár könnyű, nem feltűnő savassággal és finom citrus aromával készül.
3 kg körte esetén a következőket kell tennie:
- 3 kg cukor;
- 2-3 kis citrom;
- 100 ml konyak (kb. 6 evőkanál).
Ha a körte nagyon édes, akkor a cukor mennyisége körülbelül 500 grammal csökkenthető.
Recept: A körtét mossa folyó víz alatt és szárítsa meg. Vágja le a lófarokokat, és vegye ki a magdobozokat. Ezután vágja fel a gyümölcsöt apró szeletekre, és szórja meg cukorral. Hagyja a gyümölcsöt kb. 2-3 órán át. Ez idő alatt a gyümölcsnek gyümölcslét kell adnia. Időnként keverje meg a körte masszáját, hogy jobban felszívja a cukrot. Meghatározott idő elteltével tegye a fazékot körteszeletekkel gázra, és forralja fel. Forralás után lassú tűzön pároljuk kb. 10-15 percig. Ezután fedje le az edényt fedővel, és hagyja, hogy a körte 5-8 órán át karamellizálódjon. A megadott idő letelte után a körtét ismét felforraljuk, és kb. 10-15 percig főzzük. Fajtától függően a körte lehet puha vagy kemény. A kemény gyümölcsök főzése kissé hosszabb ideig tart. 5 perccel a főzés vége előtt öntsön frissen facsart citromlevet és pálinkát a körte masszába. Öntsük a még forró lekvárt sterilizált üvegedényekbe, és tekerjük fel egy kulccsal. Kész körte lekvárot tároljon hűtőszekrényben vagy a pincében.
Körte lekvár
A túlérett és kissé gyűrött körtét nem kell kidobni. Ha van kedved és van szabadidőd, készíthetsz belőlük finom körte lekvárot, amelyet télen mind teaivásra, mind különféle sütemények készítésére lehet használni. A recept nem túl bonyolult.
1 kg körtéhez kb. 0,5 kg cukrot, 0,5 teáskanál citromsavat és 2,5 csésze vizet kell bevennie.
Recept: Vágja apróra a körtét. Helyezze a gyümölcsöt egy mély fazék vízbe, és lassú tűzön forralja fel. Sötétítse a körtét, amíg jól meg nem puhul. Ezután vigye át a körte tömegét egy szűrőedénybe. Ne öntse ki a körtéből megmaradt húslevest, mert az még mindig hasznos lesz számunkra. Dörzsölje át a megpuhult körtét egy szitán, vagy aprítsa fel turmixgéppel. A körte masszát összekeverjük a maradék húslevessel. A körtét lassú tűzön ismét felforraljuk, és lassú tűzön legalább 15-20 percig pároljuk. Öntsön cukrot és citromsavat a főzetbe 10 perccel a főzés előtt. Feltétlenül alaposan keverje össze, hogy a cukor és a citrompor teljesen feloldódjon. Összességében a kész körte lekvárnak elég vastagnak kell lennie. Közvetlenül a főzés befejezése után kenje be a körte lekvárát steril üvegekbe, és zárja le szoros fedéllel. Hagyja az üvegeket szobahőmérsékleten hűlni, majd tegye a pincébe vagy a hűtőszekrénybe tárolás céljából.
Püré körtéből főzés nélkül
Ezt a receptet joggal nevezhetjük az egyik legegyszerűbbnek. A főzéshez csak körtére és kevés időre van szüksége.
Recept: Megmosott körte, héja és maghüvelye. Ezután vezesse át a körtét a húsdaráló középső rácsán. Helyezze a kapott masszát egy műanyag edénybe, és télire fagyassza le a fagyasztóban. A körtepüré forrás és cukor nélkül nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Egy ilyen desszertet nyugodtan fogyaszthat mind a kisgyermek, mind a túlsúlyos emberekkel küzdő emberek.
