A töltött omlett tökéletes egy kiadós reggelihez. Nem készül el olyan gyorsan, mint a banális rántotta és kolbász, de az éhség érzése sokáig nem fogja érezni magát.
Ez az egyik univerzális étel, mert a töltelék teljesen bármilyen lehet. Itt mindent csak a fantázia repülése korlátoz. Az alábbiak tökéletesek a töltelék szerepéhez:
- sajt (lágy és kemény is);
- paradicsom;
- gomba;
- cukkini;
- főtt hal;
- zöldek stb.
A lista folytatódik. Néhány öntet jól működik együtt, például sajt és paradicsom.
Sajttal, paradicsommal, gombával és gyógynövényekkel töltött omlett
Szükséged lesz:
- 2 tojás;
- 50 ml tej;
- 1 evőkanál reszelt kemény sajtot;
- 25 g feta sajt;
- 2 szál petrezselyem és kapor;
- 1 közepes paradicsom;
- 2 gomba;
- 1 tk növényi olaj;
- só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés
Törje a tojást egy tálba, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Öntsön tejet és növényi olajat. A keveréket villával habosra keverjük. Csak ne használja a technikát ezekre a célokra, mert ez csak egy omlett, és nem egy szellős tortakrém.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, jól melegítse fel és öntse a tojás keveréket. Csökkentse a hőt alacsony szintre. Az edényt ne takarja le fedéllel, különben már nem omlett lesz, hanem tojás szuflé. Várja meg, amíg a tojáskeverék a tetejére teljesen tönkremegy, és kissé megbarnul alatta. Helyezze a kész omlettet egy tányérra.
Készítsük el a tölteléket. Finoman aprítsa fel a kaprot és a petrezselymet, dobja ki a szárat, mert kemények. A sajtot és a feta sajtot finom reszelőn reszeljük le, a gombákat tányérokra vágjuk.
Az elkészített hozzávalókat minimális mennyiségű olajban süsse pár percig. Vágja a paradicsomot kis kockákra.
Tegyen a munkadarab felére sült gomba, sajt és gyógynövények keverékét, helyezze rá a paradicsomkockákat. Fedje le a második felével, és küldje vissza a serpenyőbe. Süsse az omlettet alacsony hőfokon 3-5 percig. A serpenyőt fedővel fedheti le. Fontos, hogy a sajt teljesen megolvadjon.
A töltött omlett önmagában jó, de kívánság szerint friss zöldségekkel, például uborkával díszíthetjük. A zöldborsó konzerv is tökéletes hozzá.
Zöldborsóval, sonkával, paradicsommal és kaliforniai paprikával töltött omlett
Szükséged lesz:
- 1 tojás;
- 50 ml tej;
- zöldborsó ízlés szerint;
- 50 g sonka;
- 1 közepes paradicsom;
- fél közepes kaliforniai paprika;
- egy szál kapor;
- só, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés
Készítse elő az omlettet pontosan ugyanúgy, mint az előző receptben.
A sonkát csíkokra vágjuk, a borsot és a paradicsomot kockákra. Serpenyőben megpirítjuk őket, kaprot és zöldborsót adva hozzá. Célszerű nem konzervet, hanem fagyasztva vagy frissen használni.
Kenje meg a tölteléket az omlett felén, fedje le a másik felét és tálalja.
