Ezek a finom vegetáriánus szeletek a mandulának és a bulgurunak köszönhetően remek állagúak. A feleségem beleszeretett beléjük, mihelyt első próbálkozást tettem vele. Talán meglepheti a lelki társát is?
Szükséges
- ¼ egy csésze finom bulgur
- ½ csésze pirított mandula
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 gramm apróra vágott friss gomba, negyedelve
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál friss kakukkfű levelek
- Csomó spenót
- 1 tojás
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 evőkanál száraz fehérbor (opcionális)
- Teljes kiőrlésű zsemlét választott
Utasítás
1. lépés
Ha szükséges, tegye a bulgurt egy tálba, kevés sóval. Öntsön ½ csésze forró vizet és hagyja 20-25 percig, amíg a víz nagy része felszívódik és a bulgur megpuhul. Engedje le a vizet egy szűrőn, és nyomja össze a gabonapelyhet.
2. lépés
Addig konyhai robotgéppel őrölje meg a mandulát.
3. lépés
Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy nehéz serpenyőben közepes vagy magas hőfokon, és adjon hozzá gombát. Amikor elkezdenek lágyulni és "izzadni", kapcsolja közepes lángon, és gyakori keverés mellett 5 percig főzze, amíg a gomba megpuhul.
4. lépés
Adjunk hozzá fokhagymát, kakukkfüvet, sót, borsot és fehérbort, és folytassuk a főzést időnként megkeverve körülbelül 5 percig, amíg folyadék nem lesz a serpenyőben. Vegyük le a tűzről, helyezzük át az élelmiszer-feldolgozóba, és őröljük nagyon finomra.
5. lépés
Helyezze vissza a serpenyőt melegíteni, és keverjen hozzá egy marék spenótot. Főzzük szárazra, és vegyük le a tűzről. Öntsük egy szűrőbe, és egy kanál hátuljával nyomjuk ki a felesleges vizet. Adja hozzá a spenótot egy konyhai robotgéphez, és keverje bele a gombát és a mandulát, amíg az összes összetevő sima lesz.
6. lépés
Tegyük át a keveréket egy tálba, adjuk hozzá a bulgurt és a tojást (ha használjuk), ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. Alakítsd ki a pogácsákat. Ha van ideje, takarjuk le és tegyük hűtőbe 1-2 órára, hogy a pogácsák kevésbé süllyedjenek a sütési folyamat során.
7. lépés
Melegítsük meg a maradék olajat egy nagy nehéz serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon, és 3 percig pirítsuk a pogácsákat mindkét oldalon, nagyon óvatosan forgatva őket. Ne aggódjon, ha szétesnek; csak fűzd össze őket. Az eltolt spatula jó arra, hogy megfordítsa őket, és amikor eltávolítja a pogácsákat a serpenyőből, segít, ha az alsó zsemlét a pogácsára helyezi, a spatulát a pogácsa alá futtatja, és megfogja a zsemlét, és megfordítja. Tálaljuk az Ön által választott fűszerekkel.
8. lépés
Jó étvágyat kívánunk!
Hogy őszinte legyek, amikor megtudtam ezt a receptet, nem gondoltam volna, hogy ennyire megragad. De miután kipróbáltuk, az egész estét azzal töltöttük, hogy csodálatosak vagyunk)
