Maga a máz nagyon könnyen elkészíthető, mivel nem igényel különösebb készséget az előkészítés során. Ez a folyamat tovább egyszerűsödik, ha a máz alapanyagaként mindenki számára elérhető tejfölt veszünk.
Gyors tejfölös cukormáz
A legegyszerűbb módja a hab készítésére a kész cupcakes-hez. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1 evőkanál. porcukor;
- 2 evőkanál. kanál zsír tejfölt és tejet.
A cukrot előbb szitálni kell, majd tejföllel el kell keverni. Óvatosan öntsön tejet. A kész máz vizesnek bizonyul - nemcsak a pékárukat takarja, hanem kissé telíti is őket. Száraz muffinhoz jó.
Tejfölös cukormáz
Ez a máz univerzálisnak nevezhető, bármilyen édes pékáruhoz alkalmas. Elkészítésének egyszerűsége egyszerűen elképesztő: nem kell főzni, melegíteni, vágni vagy dörzsölni semmit.
Hozzávalók:
- 4 evőkanál. kanál tejföl (jobb zsírosat venni);
- 1/2 csésze porcukor;
- 1 evőkanál. egy kanál citromlevet.
A porcukrot előbb szitálni kell, hogy ne maradjon csomó. Ezután tejföllel simára keverjük. Ezután kis mennyiségű frissen facsart citromlevet adunk a keverékhez. Ha szükséges, adhat hozzá egy kis citromhéjat a kész mázhoz, miután finom reszelőre dörzsölte. Marad a tortát vagy a tortát kész tejfölös jegesedéssel lefedni.
Csokoládémáz tejföllel
A csokoládé hab mindig szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik a pékáruknál. A vanília kivonat kellemes aromát ad hozzá.
Hozzávalók:
- egy pohár porcukor;
- 125 g tejföl;
- 120 g étcsokoládé;
- 1 teáskanál vanília kivonat, vaj;
- 1 1/2 evőkanál. evőkanál kukoricaszirupot.
A csokoládé hab készítésében sincs semmi bonyolult. Először az étcsokoládét egy serpenyőbe kell morzsolni, vízfürdőbe kell helyezni, és megolvasztani egy darab vajjal együtt. Keverje össze a csokoládét és a vajat, hogy homogén sötét massza legyen. Ezután kukoricaszirupot és vanília kivonatot adunk a csokoládéhoz. Ezután a máznak kissé lehűlnie kell.
A tejfölt egy pohár porcukorral addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz. Ezután a tejfölt részletekben összekeverjük az olvasztott csokoládéval. Akkor kevés a tennivaló: az elkészült muffinokat vagy süteményt letakarjuk csokoládé-tejfölös habgal.
Máz kakaóval és tejföllel
A máz ezen változatát tejföllel főzik. Az eredmény ugyanolyan ízletes bevonat a házi pékáruk számára.
Hozzávalók:
- 3 teljes művészet. evőkanál porcukor;
- 3 evőkanál. kanál zsír tejföl;
- 1 st. egy kanál vajat, kakaóport.
Először is, egy kis tálban össze kell kevernie a tejfölt és a kakaóport, a cukrot. Ezután tegye a tartályt alacsony hőfokon, főzze a mázat, amíg a cukor fel nem oldódik, folyamatosan kevergetve (3 perc elegendő). Ezután egy darab vajat adunk hozzá, alaposan összekeverjük.
Mielőtt a cukrot a kész tejfölös mázzal lefedné, hagynia kell, hogy egy kicsit lehűljön, különben felszívódik a tésztába, és nem takarja el. A csokoládébb máz íz elérése érdekében egy gombóc segítségével növelheti a hozzáadott kakaópor mennyiségét.
