A tejföl hófehér, finom textúrájú. Rétegezhető süteményekre, süteményekbe rakható, vagy önálló desszertként használható. Gyümölcssalátákban édes szószként is használják.
Torta krém
Ennek az édes ételnek több változata van. A süteményhez célszerű "laza" tejfölt használni, más szóval felesleges folyadéknak kell kifolynia belőle.
Maga a recept csak 2 összetevőt tartalmaz:
- 250 g tejföl;
- 0,5 csésze cukor.
Helyezzen egy edényt tartalmazó szűrőedényt vagy nagy szitát a fazékra. Helyezzen bele egy törülközőt, és tegye ki ezt a tejsavas terméket. A teljes szerkezetet egy éjszakán át hűtőszekrényben eltávolítjuk.
Ez idő alatt a felesleges folyadék fokozatosan lefolyik a serpenyőbe, a tejföl sűrűbbé válik és jobban ver. Lehűl, ami javítja a krém minőségét is.
Öntsön cukrot a tejfölbe, és verje fel. Most szendvicset készíthet a tortáról tejszínnel. Először tegye a tortaalapra, és széles késsel terítse el a felületen.
Ez a krém csodálatos dekoráció lesz, és megtartja az adott formát. Ha nagy réteget szeretne készíteni, hasonlóan a madártej torta alapjához, használhatja a következő receptet.
Zselatin, hogy segítsen
A tejföl készítéséhez zselatinnal néhány termékre is szükséged van, csak:
- 1 pohár tejföl;
- 80 g cukor;
- 1 evőkanál zselatin;
- 30 ml víz.
Töltse fel a zselatint vízzel. Függetlenül attól, hogy kis töredék-e vagy sem, hagyjuk állni 15-30 percig. Ezután használja a zselatin kétféle módjának feloldását:
1. Tegye gőzfürdőbe;
2. Öntsön egy kis serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, és keverés közben melegítse a keveréket 70-80 ° C-ra.
Amint a zselatin feloldódik, vegye le a tartályt a tűzről. Ekkor készítsen tejfölös alapot.
Öntsön cukrot a tejfölbe. Ha az idő korlátozott, akkor helyettesítheti porcukorral. Gyorsabban olvad a krémben. A keveréket 3-4 percig verjük. Öntsön bele még langyos zselatint, és forgassa tovább a keverőlapátokat.
Ha kívánja, friss bogyókat tehet a krémbe: málna, eper, ribizli. Télen fagyasztottak is alkalmasak.
Alacsony zsírtartalmú tejföl használata esetén a tejszín alacsony kalóriatartalmú, de folyékony. Ezért mielőtt az alapra öntené, helyezze a tortaalapot a formába. Most hagyja 30-40 percig ülni a hűtőszekrényben.
Egy kissé fagyasztott krémre tehet egy második tortát, és újra elküldheti a süteményt a hűtőbe.
Egy ilyen tejfölös és zselatin krém kiváló független desszert lesz. Amikor a bogyókat lefektették, öntsük az édes masszát tálakba vagy széles üvegpoharakba. Tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval.
