A házi almabor átlátszó, ízletes, aromás. A főzés nem igényel sok erőfeszítést, csak türelemre van szükség, mivel a bor időbe telik. De akkor meglepheti vendégeit egy üveg illatos itallal. A bor íze nem túl édes, de kellemes, erőssége 10-14 fok (az öregedési időtől függően).
Szükséges
- 10 kg alma,
- 1,4 kg cukor.
Utasítás
1. lépés
Jól megmossuk az almát. Préselje ki az almalevet. A megadott mennyiségből körülbelül 7 liter gyümölcslé nyerhető.
2. lépés
Öntsük a levet egy nagy serpenyőbe vagy bármilyen más edénybe. Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A levet egy napig cukorral hagyjuk.
3. lépés
Egy nap után öntsük az almalevet nagy palackokba, töltsük meg háromnegyedével. Minden palackra vízzárót helyezünk.
4. lépés
Az üvegeket félreeső, sötét helyre tesszük, és másfél hónapig hagyjuk. Ennyi idő alatt az erjedési folyamat folytatódik. Ha az üvegeket meleg helyre teszi, az erjedési folyamat sokkal korábban véget ér.
5. lépés
Miután a pecsétekben lévő buborékok elmúltak, kivesszük az üvegeket, és óvatosan lecsepegtetjük a folyadékot. Hagyjon üledéket a palackok alján. Három réteg gézen átszűrjük a lecsepegtetett folyadékot. Kívánt esetben szűrheti le az üledéket.
6. lépés
Öntsük újra a bort tiszta és száraz palackokba, szereljünk fel egy vízzárót, és tegyük sötét helyre 14 napra. Ezután eltávolítjuk a vízzárakat, és az üvegeket fedéllel húzzuk meg.
7. lépés
Ellenőrizzük a bort, erős tea színét kell megszereznie, és a buborékoknak nem szabad kiemelkedniük.
Szűrjük a bort, ne felejtsük el, hogy üledéket hagyunk.
8. lépés
Ennek eredményeként 6 liter almabort kapunk. Ha akarja, vendégeket is kezelhet, de jobb, ha a bort még másfél hónapig légmentesen fedett fedél alatt hagyja. Ez idő alatt beérik, aromásabbá és erősebbé válik. Célszerű a bort 12-14 fokos hőmérsékleten tárolni, legfeljebb két évig.
