A burgonyapüréből és a sajtból készült ropogós héjas halfilé nagyon ízletes és kielégítő étel. Jobb, ha tengeri halfilét használunk, mivel az gyorsabban sül el. Pollock, szürke tőkehal, pollock, kék puha tőkehal, lazac filé megfelelő. Az étel receptje meglehetősen egyszerű. A főzési folyamat általában nem nehéz, de eltart egy ideig.
Szükséges
-
- 500 g tengeri halfilé
- 600 g burgonya
- 200 g sajt
- 3 tojássárgája
- 50 ml tej
- 50 g vajat
- szerecsendió
- 1 evőkanál. evőkanál liszt
- 100 g zsemlemorzsa
- 2 evőkanál. kanál tarhonya gyógynövények
- őrölt bors
- só
Utasítás
1. lépés
A burgonyát meg kell hámozni és sós vízben puhára főzni.
2. lépés
A levest lecsepegtetjük és pürésítjük.
3. lépés
Vajat és meleg tejet adunk a püréhez. Mindent jól összekeverünk, és hagyjuk kihűlni.
4. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le.
5. lépés
A tarhonyát apróra vágjuk.
6. lépés
Öblítse le a halfiléket folyó hideg vízzel. Papírtörlőre tesszük, hogy jól megszáradjon.
7. lépés
Vágja a halat apró darabokra. Fűszerezzük enyhén és ízesítjük sóval.
8. lépés
A sárgáját enyhén habverjük. Hozzáadjuk a reszelt szerecsendiót.
9. lépés
A kihűlt burgonyapüréhez adjunk 1 evőkanál lisztet, és jól keverjük össze.
10. lépés
Osszuk el a pürét a haldarabok számával. Tegyen egy adag pürét egy fóliával letakart deszkára, és formáljon belőle hosszúkás süteményt.
11. lépés
A filét mártsuk a sárgájába, majd mártsuk bele a sajtot és a tárkonyt.
12. lépés
Helyezze a burgonyatortilla egyik felét a filére, a másik felét pedig takarja le fóliával.
13. lépés
Alakítsunk belőle szeletet, majd mártsuk meg újra egy tojásba, és forgassuk zsemlemorzsában.
14. lépés
Miután így megalakította a fennmaradó filét, mindkét oldalán jól felmelegített növényi olajban pirítsa meg a filét.
15. lépés
Helyezze a megsült filét tepsibe, és tegye 10-15 fokosra 170 fokosra előmelegített sütőbe.
16. lépés
Tálaljon könnyű salátát, fehér mártást és friss zöldségeket a halfilével.
