Három vörös kaviárral ellátott szendvics kielégíti a szervezet napi jódigényét, ötven százaléka pedig fehérjét és foszfort. A lazac kaviár támogatja az életerőt, növeli a hemoglobint, semlegesíti a koleszterint és normalizálja a vérnyomást. Beleértve a kaviárt az étrendbe, nem csak hétköznapi szendvicsekkel, hanem érdekesebb ételekkel is szeretnék kedveskedni szeretteinek.
Szükséges
-
- A kaviáros snack süteményhez (tészta):
- 6 tojás;
- 400 g búzaliszt;
- 400 g tejföl;
- vaj a penész zsírozásához.
- Töltéshez:
- 400 g vaj;
- 300 g vörös hal;
- 350 g vörös kaviár;
- 200 g zöld saláta;
- 4 kemény tojássárgája:
- só.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől. Dörzsölje meg a sárgáját sóval, és az őrlés megszűnése nélkül kezdje felváltva bevezetni a lisztet és a tejfölt. Csináld ezt kis adagokban.
2. lépés
Verje fel a fehéreket habverővel vagy keverővel vastag habban, és óvatosan adja hozzá a kész masszához.
3. lépés
Kenj egy mély sütőtálat vajjal, és tedd bele az uzsonnás süteménytésztát. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük bele a sütőedényt és süssük meg a kérget. Amikor sötétarany színű lesz, vegye ki az edényt a sütőből. Miután a torta kihűlt, vágja vízszintesen három egyforma darabra.
4. lépés
Készítsük el a tölteléket a süteményhez. Ehhez: Forraljon fel négy kemény tojást. Hűtsük le folyó hideg víz alatt, hámozzuk meg, válasszuk szét a sárgáját, és óvatosan dörzsöljük 150 g vajjal sima állapotúra. Kenje meg két süteményt a kapott masszával.
5. lépés
Vágja a vörös halat vékony szeletekre, és folytonosan terítse el olajrétegen. A masszát ismét a tetejére kenjük.
6. lépés
Helyezze a hal süteményeket egymás tetejére, és fedje le egy harmadikkal. Áztatáshoz helyezzen egy deszkát egy kis tömeggel a tetejére, és tegye a süteményt néhány órára hűvös helyre.
7. lépés
Mozsárban törje össze a vörös kaviárt. Ezután dörzsölje át egy szitán, keverje össze a maradék vajjal, és dörzsölje jól homogén masszává. Kellemes halvány rózsaszínűnek kell lennie. Tegye a kaviárolajat egy cukrászsákba, és tegye 30 percre hűtőbe, hogy megszilárduljon.
8. lépés
Távolítsa el a tortáról a súlyt, és az oldalát és a tetejét díszítse kaviárolajjal egy cukrászsákból. Rajzolhat egy rácsot, amelynek üres területeire vörös halból készült csokrokat ültethet. Ehhez: vékony haldarabokat tekercsbe tekerni, a saláta lekerekített tetejébe tenni, az alját kaviárolajjal megkenni és a tortához rögzíteni.
