Diverzifikálja a családi étlapot a heringhalból készült borscsival. Ezt a finom ételt nagyböjt idején is elkészíthetjük, mivel a heringborscsot gomba- vagy hallevesben főzik.
Szükséges
-
- 125 g bármilyen hal;
- 100 g friss vagy 25 g szárított gomba;
- 150 g cékla;
- 40 g sárgarépa;
- 40 g hering;
- 100 g friss káposzta;
- 40 g hagyma;
- 20 g petrezselyemgyökér;
- 40 g növényi olaj;
- petrezselyem vagy kapor
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a szárított vargányát és áztassa 4-5 órán át vagy egy éjszakán át. Áztatás után forraljuk fel őket abban a vízben, amelyben voltak.
2. lépés
A kész gombákat dobd ki egy szűrőedényben. A levest lecsepegtetjük egy serpenyőbe, amelyben a borscs főni fog. Hűtőbe tesszük a gombákat és apró csíkokra vágjuk.
3. lépés
Mossa meg a céklát, szárítsa meg és süsse a sütőben. Hűtőbe tesszük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
4. lépés
A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Apróra vágjuk a petrezselyem gyökerét. Tegyen mindent egy serpenyőbe, és sütje növényi olajban.
5. lépés
Apróra vágjuk a káposztát. Filézzük meg a halat és vágjuk szeletekre.
6. lépés
Hentes a hering. Vágja le a fejét, távolítsa el a beleket és a sötét filmet, távolítsa el a bőrt, vegye ki a gerincet és a nagy csontokat. Vágja apróra a heringet.
7. lépés
Helyezze a fazék gombaleveset a tűzre. Amikor a húsleves felforr, tegye az edénybe az apróra vágott káposztát, és forralja fel újra a borscsot. Tíz percig főzzük közepes lángon, majd adjuk hozzá a répát, a pirított zöldségeket, a halat és a gombát.
8. lépés
Tíz perc forralás után forraljuk fel a borcsót. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt heringet és főzzük még néhány percig. Vegye le a borscsit a tűzről, és kissé lehűtse.
9. lépés
Öntsük a halborscsot heringgel tálakba. A gyógynövényeket apróra vágjuk, és tálalás előtt megszórjuk az edényt.
