Úgy gondolják, hogy ez egy zöldségsaláta kenyérrel, amely Olaszországból származik. De ha norvég heringet ad az ételhez, teljes értékű másodpercet kap. Díszítsd minden háziasszony ünnepi asztalát.
Szükséges
- - 4 filé frissen fagyasztott norvég hering;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 doboz kimagozott olajbogyó;
- - 20 g friss bazsalikom;
- - 2-3 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj sütéshez;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj öltözködéshez;
- - friss bazsalikom díszítésre;
- - petrezselyem díszítésre;
- - só és fekete bors.
- Panzanella esetében:
- - 2 szelet fehér kenyér;
- - 8 piros meggyparadicsom;
- - 8 sárga paradicsom;
- - egyenként 2 piros és sárga édes paprika;
- - ½ fej vöröshagyma;
- - ½ gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál olívaolaj;
- - 2 teáskanál paradicsomlé;
- - 1 evőkanál. egy kanál kapribogyó;
- - borecet;
- - só és fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Tegyen egy kis lábas vizet tűzre, forralja fel. A paradicsomot 10 másodpercig forrásban lévő vízbe mártja, gyorsan eltávolítja és hideg vízbe mártja. Hámozzuk meg és vágjuk fel az egyes paradicsomokat 2 részre.
2. lépés
Kapcsolja a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk ketté, dörzsöljük meg sóval. Helyezze a paprikát a sütőbe, bőrrel felfelé. Addig sütjük, amíg a héja szinte fekete nem lesz. Hűtsük le a borsot, távolítsuk el a héját és vágjuk apró ékekre.
3. lépés
Vágja le a fehér kenyér kérgét, és vágja kockákra a húsát. Aprítsd fel a fokhagymát, vágd fel a lilahagymát. Keverjünk el mindent egy külön tálban, sózzuk, borsozzuk és ecettel.
4. lépés
Minden halfilét 3 részre vágunk, sóval és borssal ízesítjük. Süssük egy percig forró serpenyőben a bőrével lefelé, növényi olaj hozzáadásával. Adja hozzá a fokhagymát és a bazsalikomot a serpenyőbe, és főzze további 1 percig.
5. lépés
Helyezzen egy panzanellát és a heringet egy tálra. Díszítsük gyógynövényekkel, tejszínnel és ízesítsük olívaolajjal.
