A sózott hering gyakori vendég a mindennapi és ünnepi asztaloknál. Általános szabály, hogy hagymával főtt burgonyához vagy salátát készítenek "Hering a bunda alatt". Van azonban sok más recept, ahol ez az összetevő alkalmazható.
Szükséges
- "Orosz snack":
- - 1 nagy hering;
- - 3-4 közepes méretű burgonya;
- - citrom;
- - 2 savanyított uborka;
- - sonka;
- - kemény sajt;
- - főtt hús vagy füstölt csirkemell;
- - pácolt hagyma;
- - zöldek.
- "Kaviár":
- - 1 evőkanál. búzadara;
- - 1 nagy hering kaviárral;
- - 1 hagyma;
- - 1 evőkanál. paradicsomlé;
- - 1 evőkanál. növényi olaj.
- Apróra vágott hering dióval:
- - 1 nagy hering;
- - 2 édes-savanyú alma;
- - 1 hagyma;
- - fél pohár dió;
- - 2 tojás;
- - majonéz;
- - zöldek.
- Túrós snack heringgel:
- - 300 g túró;
- - 1 nagy hering;
- - 0, 5 evőkanál. tejföl;
- - 1 teáskanál mustár;
- - friss fűszernövények;
- - paradicsom.
- Norvég saláta:
- - 1 nagy hering;
- - 4 kemény tojás;
- - egy csomó zöldhagyma;
- - 15 olajbogyó;
- - 100 g burgonyapüré;
- - 50 g majonéz;
- - citrom;
- - Vörös kaviár.
Utasítás
1. lépés
A legegyszerűbb étel, amelyet sós heringgel lehet főzni, az orosz Snack. Neki krumplit kell forralnia egyenruhájában, hámozni és egyenletes körökre vágni. Vékony szeletekre vágja a heringet, egy fél citromot, pár savanyított uborkát, kemény sajtot, sonkát és füstölt mellet vagy főtt húst is. Ezután helyezze sorban az összes hozzávalót egy sima, széles tányérra a következő sorrendben: burgonya, hering, citrom, uborka, sonka, sajt és hús. Díszítheti az edényt pácolt hagymával, apróra vágott gyűrűkkel és gyógynövényekkel.
2. lépés
Heringből készíthet "kaviárt" is. Kombinálja a paradicsomlevet és a növényi olajat. Forraljuk fel közepes lángon és csökkentse a hőt. Ezután vékony folyamban adj hozzá búzadarát, és folyamatosan kevergetve főzd 1 percig. A kapott "szószt" lehűtjük. Hámozza meg a heringet, és távolítsa el az összes csontot. Vigye át a húsdarálót a hagymával együtt, és keverje össze a "mártással". Az ilyen kaviár jól illik a korpához vagy a rozskenyérhez.
3. lépés
Egy másik recept a darált hering dióval. Az ínyencek bizonyára értékelni fogják a látszólag összeférhetetlen termékeket tartalmazó ételt. Először áztassa a heringet tejbe, majd távolítsa el a csontokat. Keményen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg az almákat és hámozzuk meg őket. Vigye át a heringet hagymával, dióval, almával és egy tojással egy húsdarálón. A kapott masszát majonézzel ízesítjük, és jól összekeverjük. Helyezze a heringet egy tálra, díszítse apróra vágott gyógynövényekkel és vékonyra felszeletelt második tojásékekkel.
4. lépés
Egy másik érdekes heringelőétel a túró. A heringet először be kell áztatni, hogy puha legyen. Ezután tisztítsa meg a bőrt és a csontokat, vágja apróra. Finoman apróra vágja a hagymát, és növényi olajban kissé aranybarnára sütjük. Keverje össze a tejfölt mustárral, adjon hozzá túrót, és minden összetevőt kombináljon a heringgel. Keverjük simára, és tegyük egy lapos edénybe. Az előételt friss fűszernövényekkel és paradicsomszeletekkel díszítheti.
5. lépés
Egyébként a norvég saláta kerül az ünnepi asztalra. Hámozza le a heringet a bőrről és a csontokról. Ezután őrölje meg. Az olajbogyót és a tojást vékony karikákra vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk. Készítsük el a mártást. Kombinálja a burgonyapürét majonézzel és citromlével. Most tegye a salátát rétegenként tálkákba vagy speciális, kis adagokkal ellátott salátástálakba a következő sorrendben: szósz, pár kör tojás, 3-4 szelet hering, szósz, néhány karika olajbogyó. Meghintjük a tetején zöldhagymával és vörös kaviárral.
