A káposztaleves Oroszország középső és északi régiójában a legrégebbi nemzeti étel. Nagyon sok recept van a káposztaleves főzéséhez, de összetételük fő összetevője változatlanul a káposzta.
Szükséges
-
- Fehér káposzta - 1/2 fej káposzta;
- Fehérrépa - 1 darab;
- Sárgarépa - 2 darab;
- Petrezselyemgyökér - 20 gramm;
- Hagyma - 2 darab;
- Paradicsom - 2-3 darab;
- Liszt - 2 teáskanál;
- Margarin - 50 gramm;
- Húsleves - 2 liter;
- Tejföl - 50 gramm;
- Petrezselyem
- kapor
- babérlevél
- bors
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a káposztát, mossa le hideg vízzel, és vágja csíkokra.
2. lépés
A sárgarépát és a fehérrépát felaprítjuk vagy durvára reszeljük.
3. lépés
Vágja a hagymát kockákra.
4. lépés
Vágja a paradicsomot ékekre.
5. lépés
Egy serpenyőben felmelegítjük a margarint, és hagymát, sárgarépát, fehérrépát, petrezselymet és paradicsomot sütünk benne.
6. lépés
Tegyük a káposztát a forrásban lévő levesbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a sült zöldségeket.
7. lépés
Pároljuk 15-25 percig.
8. lépés
5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá lisztet, sót, fűszereket és gyógynövényeket a káposztaleveshez, kevés vízzel hígítva.
9. lépés
A káposztalevest tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
