Mi van, ha finom, valóban olasz vékony kéregű pizzát szeretne? Úgy tűnik, hogy minden egyszerű - rendeljen! De ez nem ideális megoldás - nem lehet mindig biztos abban, hogy a megrendelt pizza ízletes lesz, a tészta megfelelő és vékony lesz, és nem ég meg. Végül forrón hozzák, és nem kell felmelegednie, elrontva az ízét. Akkor miért nem készít saját pizzát?
Szükséges
-
- A tesztre:
- Víz - 125 g.
- Só - negyed teáskanál
- Olívaolaj - 1 evőkanál a kanál
- Élesztő - 25 g
- Liszt - mennyi tészta lesz
- A szószhoz:
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsom - 1 kg
- Fokhagyma
- fűszerek ízlés szerint
- Töltéshez:
- Sonka
- koktélparadicsom
- Olajbogyó
- Kapribogyó
- Gomba
- Mozzarella sajt
Utasítás
1. lépés
A pizza elkészítésében a legnehezebb a megfelelő tészta elkészítése. Először oldja fel az élesztőt meleg vízben.
2. lépés
Öntsön egy pohár lisztet egy tálba, és adjon hozzá sót és olajat.
3. lépés
Öntsük a lisztbe a hígított élesztőt.
4. lépés
Először gyúrja a tésztát egy tálzal, ameddig csak lehetséges, majd tegyen egy halom lisztet az asztalra, helyezze át a tésztát oda, és folytassa a dagasztást, amíg a tészta nem tapad az ujjaira.
5. lépés
Vigye át a tésztát egy nagyra, fedje le és tegye meleg helyre, hogy háromszor megemelkedjen (ennek körülbelül egy órát kell igénybe venni).
6. lépés
Miután a tészta megkelt, újra összetörjük, és lisztezett asztalra tesszük.
7. lépés
Osszuk ketté a tésztát, és görgessük mindkét felét egyenletes, vékony körre. Ez az alapja a pizzánknak.
8. lépés
Amíg a tészta kel, készítsük el a mártást. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, mossuk meg a paradicsomot és húzzuk le - ehhez forrásban lévő vizet kell öntenie rájuk, és néhány másodpercig meg kell tartani, ezután a héjak könnyen eltávolíthatók. Ha lehetséges, a magokat is jobb eltávolítani.
9. lépés
A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, egy fűtött olívaolajjal ellátott serpenyőbe vagy pörköltbe tesszük, és addig pároljuk, amíg a zöldségek többé-kevésbé simák lesznek.
10. lépés
Ízlés szerint adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszereket - a legjobban olyan gyógynövények, mint a bazsalikom és az oregano, frissen és szárítva egyaránt.
11. lépés
Az elkészített zöldségeket turmixgéppel keverje homogén masszává.
12. lépés
Kenje meg ezt a mártást a pizza alapján.
13. lépés
Fektesse a tetejére a tölteléket: sonka, tányérokra vágott gomba, koktélparadicsom, olajbogyó, kapribogyó, különféle sajtok stb. Szórjunk meg mindent reszelt sajttal (a pizzához a legjobb változat a mozzarella).
14. lépés
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 percig sütjük.
