Az üvegtésztából készült ételeket nemcsak keleten készítik el, és ezt könnyű megmagyarázni, mert bennük a jóllakottság és a gazdag íz tökéletesen kombinálható az előnyökkel és az alacsony kalóriatartalommal. Szeretné meggyőződni róla? Használja ezt a terméket meleg ételként vagy hideg snackként.
Szükséges
- Forró:
- - egy csomó üvegtészta (200 g);
- - 350 g csirke filé;
- - 250 g hámozott garnélarák;
- - 1 csirke tojás;
- - 1 kis hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 3 cm gyömbérgyökér;
- - 3 evőkanál. szójaszósz + 1,5 evőkanál. tésztához;
- - 1/2 teáskanál curry;
- - 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- - só;
- - 20 g petrezselyem;
- - 1 evőkanál. szezámmag;
- - növényi olaj;
- A salátához:
- - 200 g üvegtészta;
- - 1 uborka;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 piros kaliforniai paprika;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 evőkanál. szezámmag;
- - egyenként 1/3 teáskanál őrölt koriander és szárított gyömbér;
- - só;
- - növényi olaj;
- Szósz:
- - 100 ml szójaszósz;
- - 50 ml rizs- vagy almaecet;
- - 2 teáskanál Szahara;
- - egy csipet őrölt fekete bors;
- - egyenként 1/3 teáskanál só és paprika.
Utasítás
1. lépés
Üvegtészta csirkével és garnélával forró
Mossa meg a csirkét, vágja vékony csíkokra, és tegye egy edénybe vagy tálba. Csepegtessünk szójaszószt, felvert tojást, curry-t, keverjük és pácoljuk 1 órán át. Áztassa a tésztát 45 percig hideg vízben. A hagymát és a fokhagymát késsel hámozzuk meg és aprítsuk fel, vágjuk kockákra a gyömbért.
2. lépés
Melegítsük fel a növényi olajat, tegyük bele a csirkét, miután a pácot leeresztettük, aranybarnára sütjük és lefektetjük. Tegyen olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg benne hagymát, fokhagymát és gyömbért. Ezután adjunk hozzá még olajat és főzzük meg a garnélarákot.
3. lépés
Drain a tésztát egy vastag papírtörülközőre, vagy hajtogassa őket egy szűrőedénybe, és fából készült spatulával kevergetve szójaszószban megdinsztelje. Hozzáadjuk az összes korábban elkészített ételt, mindent jól elkeverünk, szükség esetén borsot és sót. Tálaljuk forrón, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és szezámmaggal.
4. lépés
Üveg tésztasaláta kínai zöldségekkel
Mosson meg minden zöldséget. Vágja fel a sárgarépát és az uborkát csíkokra, lehetőleg egy speciális reszelőn a koreai harapnivalókhoz. Hámozza meg a paprikát, és vágja félpéppé a pépet. Készítse el a mártást az összes felsorolt összetevő összekeverésével és habverővel vagy villával alaposan habveréssel. Forraljon fel vizet, öntsön üvegtésztát és hagyja 3-5 percig, majd azonnal merítse 10 másodpercig jeges vízbe, hogy a forró főzés leálljon.
5. lépés
Vegye le a héját a fokhagymagerezdről, és nyomja le késsel. A fokhagymát növényi olajban szinte fekete színűre sütjük és eldobjuk. Öntsön szezámmagot ugyanarra a helyre, tegyen sárgarépaforgácsot és darab paprikát. Pár percig főzzünk mindent, majd vegyük le a tűzről, keverjünk bele uborkát és fűszereket, majd keverjük jól össze. Kombinálja a zöldségeket és a tésztákat egy nagy salátástálba, ízesítse mártással és hagyja fél órán át ülni.
