Készítsen ételeket csirkehúsból, és könnyen kombinálhatja az alacsony energiaértéket a nagy tápértékkel. Ezen kívül nagyon finomak is, és hogy is lehetne másképp, ha a tányéron sült, kebab vagy kiadós saláta van.
Szükséges
- Sülthez:
- - 1,2 kg csirkeszív;
- - 800 g burgonya;
- - 400 g sárgarépa;
- - 2 hagyma;
- - 100 g tejföl;
- - 80 g vaj;
- - 3/4 tk őrölt feketebors;
- - só;
- - növényi olaj;
- Grillezéshez:
- - 1 kg csirkeszív;
- - 100 ml szójaszósz;
- - 50 ml száraz sherry vagy más dúsított bor;
- - 50 ml mogyoróvaj;
- - 1 teáskanál paprika keveréke;
- A salátához:
- - 500 g csirkeszív;
- - 3 hagyma;
- - 3 pácolt vagy pácolt uborka;
- - 2 sárgarépa;
- - 30 g kapor;
- - 80 g majonéz;
- - só;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Sült csirke szívek
Alaposan öblítse le a csirkeszíveket és szárítsa meg. Növényi olajban 15 percig sütjük közepes lángon, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, sózzunk meg mindent és főzzük további 10-15 percig. A főtt sültet cserepekbe tesszük a kapott folyadékkal és zsírral, valamint tejföllel együtt.
2. lépés
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát, és egyenletesen osszuk fel adagokra. Helyezzen a tetejére egyenlő adag vajat, szórjon meg egy csipet sót és borsot. Forraljuk fel a vizet és öntsünk bele 1 evőkanál. minden edényben. Fedjük le őket fedéllel, és tegyük rácsra egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 1 órán át 20 percig pirítsuk meg a csirkeszív pecsenyét.
3. lépés
Csirkeszívű saslik
Kombinálja a szójaszószt, a bort és a bors keveréket. Az elegyet jól felverjük, az elkészített szíveket megtöltjük vele, és időnként óvatosan kevergetve hűtőbe tesszük 4 órán át pácolni. Áztassa a fa nyársakat vízbe, fűzzen rájuk csirkebelsőségeket, és közepes lángon 7-10 percig sütje meg a nyársakat mogyoróvajban. Tegyük át egy papírtörlőbe, majd egy vastag fenekű tálba, és friss zöldségekkel tálaljuk.
4. lépés
Csirke szív saláta
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Pároljuk mind növényi olajban puhára, mind világosabb árnyalatú narancssárga zöldségre. Mossa meg a csirke szívét folyó víz alatt, vágja le a nyitott részt, és adja hozzá a belsőségeket a serpenyőbe. Pároljuk mindent együtt körülbelül fél órán át, lassú tűzön lefedve.
5. lépés
Vágja az uborkát csíkokra, apróra vágja a kaprot. Hűtsük a keverést melegre, és keverjük össze a többi hozzávalóval egy nagy salátástálban. Ízesítsük a salátát majonézzel, ízlés szerint sóval és keverjük össze. Azonnal tálaljuk, amíg az edény teljesen kihűl.
