A mexikóiak híresek nemzeti alkoholos italukról - a tequiláról, amelyet a kék agavekaktuszból készítenek. A tequila mellett ezt a kaktuszt főzéshez és egyéb italokhoz használják, amelyek az egész világon híresek egyedi ízükről és gyilkos hatásukról. Mik ezek az italok, és miért készítik a mexikóiak kaktuszból?
Utasítás
1. lépés
Az agavé növényt először az Antillákról hozták Mexikóba. A helyi indiánok "mexcametl" -nek hívták - később ez a név átalakult a jól ismert "mezcal" -ba. Az őslakosok számára az agávé szinte isteni növény volt, amelyet Mayaheul indiai istennő korai inkarnációjaként tiszteltek, akinek négyszáz melle volt, amelyen keresztül négyszáz gyermekét etette. Az indiánok az agavét nem csupán alkoholhoz használták - kenderrostszerű levelei kiválóan alkalmasak papír, ruházat, kötél és hálószőnyeg készítésére.
2. lépés
A "tequila" szót a modern nyelvészek olyan kifejezésnek tartják, amelyet a Nahuatl ősi népe talált ki, akik történelmileg az ókori Mexikó földjein éltek. Ez azt jelentette, hogy „vadon termő gyógynövények helye”, „okos módszerek helye” vagy „növények összegyűjtésének helye”, és a tequitl (munka) és a tlan (hely) szavak összefolyásából származott. Egyes szakértők Mexikó és az őslakosok területén azzal érvelnek, hogy a "tequila" torz elnevezés a mexikói Tiquilos, Ticuilas vagy Tiquilos népek számára. Ezeknek az átírásoknak létjogosultságuk van, mivel a tequila szerelmeseinek nem mindegy, hogyan értelmezik kedvenc italuk nevét.
3. lépés
Mexikó területén ennek a kaktusznak 136 faja nő, de a tequilát csak kék agávéból készítik. A mexikóiak ritka vadon növő agavafajok és más típusai közül mezcal-t készítenek, és regionális italokat is készítenek belőlük, mint például racilla, sotol, pulque és bacanora. A tequila azonban a kaktuszból készült legnépszerűbb alkohol volt és marad.
4. lépés
A tequila "nagyapja" a mezcal bor, amelyet először húsz évvel azután készítettek, hogy a spanyolok megérkeztek az Új Világba. Különböző nevekkel hívták - agave bor, pálinka mezcal és mezcal tequila -, míg végül az ital modern nevét kapta. Fennállása alatt a tequila, amely hagyományos házi ital volt, világhírű és népszerű ital lett, amelyet mexikói hazájával együtt kaotikusan fejlesztettek.
