A hal hihetetlenül ízletes, finom és tápláló étel, kiváló étrendi tulajdonságokkal. A szervezet könnyen felszívja, ráadásul rengeteg étel készíthető belőle. Az egyik mustárral párolt hal.
Szükséges
-
- 800 g hal;
- 2, 5-3 tk. mustár;
- 3 evőkanál. l. vaj;
- 2 db hagyma;
- 1 evőkanál. l. Liszt;
- 0,5 liter víz;
- só;
- citromlé;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a halat. Ehhez az ételhez a tőkehal, a szürke tőkehal, a laposhal vagy a tengeri sügér alkalmas.
2. lépés
A halat kibelezzük, levágjuk az uszonyokat, levágjuk a fejét és részekre vágjuk. Fűszerezzük sóval.
3. lépés
Ha kevés az idő, használjon kész filét. Ez jelentősen lerövidíti a főzési időt.
4. lépés
A legfinomabb mustár házi készítésű. Vegyünk száraz mustárport, cukrot, növényi olajat és egy csipet sót.
5. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót, és adjon hozzá forralt vizet vagy uborka savanyúságot. Ahhoz, hogy a mustár élénk legyen, melegnek kell lenniük. Keverjünk el mindent jól, és hagyjuk főzni egy napig.
6. lépés
Az íz diverzifikálása érdekében fokhagymát, fekete vagy piros őrölt borsot, reszelt vagy sodort tormát vagy zúzott diót adhat a mustárhoz.
7. lépés
Főzés előtt alaposan keverje meg a mustárt. És ha vastagnak bizonyul, akkor meleg forralt vízzel hígítsa a kívánt állagúra.
8. lépés
Mindegyik darabot megkenjük mustárral mindkét oldalon. Olvassa fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá halat, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
9. lépés
Most készítse el azt a mártást, amelyben a halat párolni fogják. Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk apróra. Enyhén sütjük olajban, amíg áttetsző nem lesz. Ezután megszórjuk liszttel, és további öt percig főzzük.
10. lépés
A pirított hagymát forró vízzel hígítjuk, felforraljuk. Fűszerezzük sóval, ízlés szerint adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. Ehelyett használhat kevés vízben hígított citromsavat vagy ecetet.
11. lépés
Öntsük a sült halat hagymamártással. Fedje le az edényt fedővel, és lassú tűzön párolja 15–20 percig.
12. lépés
Tegye a kész halat egy edényre. Bőven megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Köretnek főtt burgonya vagy rizs alkalmas.
