Úgy gondolják, hogy a levesek minden ember napi menüjének elengedhetetlen részei. Sokan azonban nem szeretik a leveseket folyékony állaga miatt. Ebben az esetben a krémleves vagy a krémleves ideális. A krémes tökleves könnyű és ízletes étel, tökéletes ebédre.
Szükséges
-
- 900 g cukkini;
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- 1 közepes hagyma;
- 1 teáskanál száraz oregano;
- 600 ml zöldségleves;
- 115 g kéksajt;
- 300 ml zsírmentes krém;
- só
- bors ízlés szerint;
- friss oregánó
- sajt és tejszín díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk vékony karikákra. Durvára aprítsa a hagymát. Szétmorzsolja a sajtot.
2. lépés
Egy nagy, nagy fenekű serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, de nem barnul meg.
3. lépés
Adjunk hozzá cukkinit és oreganót, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük közepes lángon 10 percig, gyakran kevergetve. 10 perc múlva adjuk hozzá a zöldséglevest, és folyamatos keverés közben forraljuk fel.
4. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le félig az edényt, és időnként megkeverve 30 percig főzze. Ügyeljen arra, hogy a leves ne forrjon! A főzési idő vége felé adjuk hozzá az összetört sajtot, és addig keverjük a levest, amíg a sajt fel nem oldódik.
5. lépés
Tegye a levest turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje simára. Ezután dörzsölje át a levest egy szitán egy tiszta fazékba.
6. lépés
Adjunk hozzá 200 ml tejszínt, tegyük a levest alacsony hőfokra, és időnként kevergetve melegítsük fel. A levesnek nem szabad forrni! Ha túl sűrű, adjon hozzá több zöldségalapot vagy vizet. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és borsot.
7. lépés
Az elkészített levest öntsük felmelegedett tálakba, és adjuk hozzá a maradék 100 ml tejszínt. Tálaljuk forrón, friss oregánó levelekkel, morzsolt sajttal és tejszínnel díszítve.
