A sárgarépa sokoldalú termék. Számos étel fő összetevőjeként szerepel, a nyerstől a pároltig bármilyen formában felhasználható. Ezenkívül a sárgarépa kiváló dekoráció a salátákban és az aszpikban. De minden ételhez a sárgarépát helyesen és szépen kell levágni.
Utasítás
1. lépés
Természetesen olyan hasznos egységet szerezhet a háztartásban, mint egy speciális univerzális reszelő a sárgarépához vagy egy közönséges zöldségvágó. Az igazi kulináris szakértők azonban inkább a sárgarépa kézzel szeletelésével mutatják meg ügyességüket a legbizarabb módon. Tehát vegyen egy hegyezett kést, merev vékony pengével. Mossa és hámozza meg a sárgarépát.
2. lépés
A csíkokra vágás az egyik leggyakoribb módszer a sárgarépa esztétikus aprítására. Szeletelje a sárgarépát hosszában elég vékony szeletekre. Ezután vágja át az egymásra rakott sárgarépaszeleteket átlósan, csak 2-3 mm-rel hátrébb. Szánjon rá időt, hogy a szívószálak egyenletesek és tiszták legyenek. Az aprító hosszú, vékony csíkokat eredményez, tökéletesen alkalmas salátához és leveshez egyaránt.
3. lépés
A pilafhoz a sárgarépához nagyobb vágás szükséges. Semmilyen esetben ne reszelje le, mert a főzés első percétől kezdve elveszíti lédússágát. Alkalmas 3 mm vastag sárgarépa félkarikaként, és 3-4 mm vastag nagy, rövid szívószálakként is. A vágást ugyanúgy kell elvégezni, mint a kis szalagok esetében. Először ossza fel hosszában a sárgarépát, majd csíkokra, majd csíkokra.
4. lépés
A koreai sárgarépa salátához az aprítónak nagyon hosszúnak kell lennie. A keresztirányú szalma kissé rövid lehet, ezért a szeletelési módszer kissé eltér. Először vágja le a zöldséget hosszában vékony lemezekre, majd egy halom tányért is - nem átlósan és nem keresztben - vágjon még kicsi és nem nagy - 2-3 mm - csíkokra. Miután a sárgarépát az összes "saláta" szabálynak megfelelően felvágták, elkezdheti a "koreai öntet" elkészítését.
5. lépés
Előfordul, hogy a sárgarépát kockákra kell vágni, például a Fergana pilaf számára. Ez a következőképpen történik: a sárgarépát hosszában kettévágjuk. Ismét félbevágjuk hosszában. Ezután többször kettévágja. Kis, rendezett kockákat kap.
6. lépés
A főtt sárgarépából gyönyörű virágokat lehet levágni. Vágjuk a sárgarépát 3 mm vastag hosszanti lemezekre. Vágjon egy egyenlő szárú háromszöget a lemezről. Vágjon egy fogazott bemetszést a háromszög egyik oldalán. Helyezzen ebből a háromszög alakú vakból négyet a szegfűszeggel kifelé. Itt egy sárgarépavirág.
7. lépés
Ha csillagot szeretne kivágni a sárgarépából, vágjon mély barázdákat a sárgarépa hosszában, majd vágja 3 mm-es lemezekre.
