A gyümölcsecetekről sok legenda szól. Olyan hasznosak, mint a hagyományos orvoslás állítják, és olyan károsak-e, mint az orvosok figyelmeztetnek?
Utasítás
1. lépés
Történelem
Az ecet szót latinul "savanyúnak" fordítják. A gyümölcseceteket, különösen a szőlő- és almaecetet, már az ókorban ismerték, az ókori Rómában, Görögországban és Egyiptomban is említik. A főzésben és a mindennapi életben egyaránt használták őket. Kleopatra még egy különleges "ifjúsági és szépségitalot" készített azzal, hogy feloldotta a gyöngyöket az ecetben. A természetes ecet nemcsak ártalmatlan a test számára, hanem hasznos is. D. Jarvis amerikai orvos, őseink példáját követve, még egy könyvet is írt, ahol az ecet szinte csodaszer minden betegségre. Igaz, a technika őrületét követően az orvosok sok ellenjavallatot azonosítottak, köztük a gyomor-bél traktus és a vesék krónikus betegségeit.
2. lépés
Főzés.
A szőlő (más néven balzsam) és almaecet bármely üzletben megvásárolható. Olcsóak, ezért gyakran nem természetesek. A termék természetességének megállapításához gondosan el kell olvasnia a címkét. Nem tartalmazhatja az ecet esszencia százalékát, valamint a vizet, a sót, a cukrot és a színezékeket. A természetes ecet valamivel drágább, de éppen ő nem gyakorol rossz hatást a testre, és "nem szórakozásból, hanem csak a haszon érdekében" használják.
Valójában az ecet otthon is elkészíthető. Nem olyan nehéz. A szőlő- vagy almalevet felöntjük vízzel, és megszórjuk cukorral. A szakértők azt javasolják, hogy cukor helyett mézet vegyenek, mivel az helyreállítja a kálium mennyiségét, miután a levet vízzel hígítják. A régi, régimódi módszer szerint fel kell venni egy gumikesztyűt a doboz és a palack nyakára a tartalommal; ez megmutatja az erjedési folyamat befejezését. Ezután a kapott folyadékot szűrőn át kell szűrni, és vissza kell helyezni meleg helyre. Amikor az oldat abbamarad és tiszta lesz, az ecet készen áll. Palackozhatja.
Házi ecet recept:
800 gr. alma vagy szőlő; 100-200 gramm méz, 1 liter víz, 10 gramm élesztő.
Reszelje le vagy gyúrja össze a gyümölcsöket vagy bogyókat, öntse a kapott masszát vízzel, adjon hozzá mézet és élesztőt. Meleg helyre tesszük. Két hétig 24-26 C hőmérsékleten tartjuk. Szűrjük le, és tegyük vissza meleg helyre, amíg az oldat tiszta nem lesz.
3. lépés
A főzésben.
Az ecetet friss zöldségsaláták önteteként használják, tökéletesen hangsúlyozzák ízüket, összehúzó hatással bírnak. Az ecet mellett különösen hasznos a salátát olívaolajjal ízesíteni, ez hozzájárul a jobb emészthetőséghez. Az ecetet a hús pácolásához is gyakran használják. Az ecetsav rost hatása alatt a hús lágyabbá válik, és egyedi ízt nyer. Az ecetekből különféle szószokat készítenek, például a híres kínai édes-savanyúakat.
Kínai édes és savanyú mártás recept:
0,5 csésze szőlőecet, 0,5 csésze cukor, 0,25 csésze szójaszósz, 1 evőkanál keményítő, víz.
Keverje össze az ecetet, szójaszószt, párolja, fokozatosan oldja fel a cukrot. Oldjuk fel a keményítőt hideg vízben, alaposan keverjük össze, adjuk hozzá az első oldathoz. Tartsa lángon néhány percig. A szósz készen áll.
4. lépés
Az orvostudományban.
Amit nem ajánlott gyümölcsecettel kezelni! Belsőleg véve javíthatja a gyomor-bél traktus, a máj, a vesék munkáját. A külső dörzsöléssel megszabadulhat az ödémától és a visszerektől. Enyhíti a fáradtságot az "ecetes masszázs" segítségével. Távolítsa el a tyúkszemet és a bőrkeményedést éjszakai borogatással, ecettel. A gyümölcsecetek PH-szintje közel van a bőrünk természetes egyensúlyához, ezért ajánlott a bőr letörlése, sima, rugalmas lesz, a gyulladás elmúlik. Enyhe ecetes oldattal lehet öblíteni a hajat, hogy ragyogjon.
5. lépés
Fogyáshoz.
Az almaecet és a szőlőecet legnépszerűbb felhasználása a fogyás. A mézes ecetes oldat eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a felesleges sókat, eltompítja az étvágyat, különösen a viszonylag édeseket, és normalizálja a székletet. Az állandó használatra azonban számos ellenjavallat áll rendelkezésre, például urolithiasis, valamint a légzőszervi és vese szervek betegségei.
Recept fogyáshoz ecettel:
Egy pohár vízben két evőkanál ecetet és egy evőkanál mézet keverünk el. Vigye éhgyomorra, két órával reggel étkezés előtt, ebédidőben és lefekvés előtt.
