A Calvados egy normandiai eredetű, körülbelül 40% -os alkoholtartalmú erős alkoholos ital, amelynek elkészítéséhez különféle almafajtákat, és egyes esetekben kis mennyiségű körtét is használnak. A Calvadost alma vodkának vagy pálinkának hívják, és alma sör erjesztésével készül.
Szükséges
- - 1,4 kg édes alma;
- - 600 g savanyú alma;
- - 1 liter vodka;
- - 1 pohár víz;
- - 1 csésze cukor;
- - 0,5 csésze vaníliás cukor.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg az almákat, negyedekre vágva, távolítsa el a magokat és a magokat, apró kockákra vágva. Sterilizáljon egy háromliteres edényt, rétegesen tegyen bele almaszeleteket, felváltva vékony vaníliás cukorral. Töltsön meg vodkát, takarja le az üveget gézzel, és tegye sötét, meleg helyre két hétre. Ne felejtse el naponta többször megrázni az üveget.
2. lépés
Szűrje le az alma infúziót két réteg cheesecloth-on, helyezze át egy nagy fazékba, és lassú tűzön párolja. Külön egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet / cukorszirupot, amelynek teljesen fel kell oldódnia a vízben. Ezután óvatosan öntse a szirupot a meleg almás sörbe, folytassa a főzést.
3. lépés
Tegye félre az edényt, és hagyja teljesen kihűlni. Öntse a kész italt száraz palackokba, és szorosan zárja le. Tárolja Calvadost sötét helyen, legfeljebb 18 fokos hőmérsékleten.
4. lépés
Calvados alapján alkoholos koktélokat készítenek, amelyek diverzifikálják és díszítik az ünnepeket: Koktél "Kellemes kaland" 1 adagra: 40 ml Calvados, 20 ml gin és 20 ml friss grapefruitlé, keverjük össze shakerben darabokkal koktél "Normandia" 30 ml Calvados, 20 ml narancslé, 10 ml cukorszirup, rázogatógépben jéggel felverjük.
