Hogyan Készítsünk Paprikás Vodkát

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Paprikás Vodkát
Hogyan Készítsünk Paprikás Vodkát

Videó: Hogyan Készítsünk Paprikás Vodkát

Videó: Hogyan Készítsünk Paprikás Vodkát
Videó: Andrew Zimmern Cooks: Mayo-Based Dips \u0026 Sauces 2024, Március
Anonim

A bors tinktúra kiváló megfázás elleni homeopátiás gyógyszer, étvágygerjesztõ, emésztési zavarok esetén segít. A bors jó ízesítő adalék a levesekhez és szószokhoz, valamint kiváló összetevő a különféle koktélokhoz. Például sok drága bár és étterem szívesen hozzáadja egy fűszeres martinihoz vagy a Bloody Mary-hez.

Hogyan készítsünk paprikás vodkát
Hogyan készítsünk paprikás vodkát

Szükséges

  • Forró paprika tinktúra
  • - 500 ml vodka;
  • - 5 csípős paprika;
  • - háztartási kesztyű;
  • - tölcsér.
  • Fekete bors tinktúra
  • - 3/4 csésze fekete bors;
  • - 750 ml vodka;
  • - szűrő.

Utasítás

1. lépés

Forró paprika tinktúra Vegyünk csípős paprikát. Tinktúrához olyan fajták alkalmasak, mint a Habanero, a cayenne paprika, a Poblano, a Serrano, a chili paprika és a jalapenos. Mielőtt elkezdené vágni a paprikát, vegyen fel háztartási gumikesztyűt, mivel ezeknél a fajtáknál az égő anyag - kapszicin - tartalma 20-szor magasabb, mint a paprikában. A csípős paprika gondatlan kezelése nemcsak irritációhoz, hanem súlyos, fájdalmas égési sérülésekhez is vezethet.

2. lépés

Vágja le az összes paprika szárát és távolítsa el a magokat - ezek keserű ízt adhatnak a vodkának. Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele 150 ml vodkát, és adjunk hozzá öt paprika közül 3-at, tegyük a serpenyőt közepes lángra, és forralás nélkül melegítsük a keveréket körülbelül 5 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja 20-60 percig infundálni. Ez idő alatt a vodka kissé színeződik és kissé olajos állagú lesz.

3. lépés

Öntsük az infúziót egy üvegedénybe vagy széles szájú üvegbe, adjuk hozzá a maradék vodkát és borsot, majd zárjuk le az üveget vagy az üveget légmentesen záródó fedéllel. Készítsen matricát, amely jelzi, hogy mikor készült a tinktúra, és melyik paprikát vagy paprikakeveréket használta. Hűvös, sötét helyen, például hűtőszekrényben tárolandó. Naponta többször rázza meg a borsot tartalmazó edényt. A tinktúra 3-4 nap alatt készen áll a használatra.

4. lépés

Fekete bors tinktúra Készíthet fekete bors tinktúrát is. Ügyeljen arra, hogy a borsó friss legyen - jó illata van, nem túl száraz, de nem is puha. Vegyen egy mozsárt és mozsártörőt, és őrölje meg a borsot. Durva kávénak kell kinéznie. Ha nincs habarcsod, a borsót egy vászondarabba csomagolhatod, és késfogantyúval összetörheted.

5. lépés

Öntsük a zúzott paprikát egy üvegbe, töltsük fel vodkával, és erőteljesen rázzuk 15-20 percig. Címkézze meg a palackot a gyártás dátumával. Vigye a tartályt hűvös, sötét helyre. Tartsa ott a paprikát 2-3 hétig, naponta rázva.

6. lépés

Szűrje le a paprikát egy kávészűrőn vagy szűrőn, öntsön egy palackba és tárolja legfeljebb egy évig. Ez idő után a tinktúra nem romlik, de elveszíti aromáját és ízét.

Ajánlott: