Hogyan oltsa szomját nyáron? Természetesen, kvas! Ő a legjobb ebben a feladatban. Annak érdekében, hogy ne szaladgáljon az üzletekben egy frissítő ital után, készítsen otthon finom házi kvasat. Az okroshka főzéséhez is hasznos lesz. A legnépszerűbb a kenyér kvas. Megfőzzük.
Szükséges
-
- 1 vekni rozskenyér
- 200 gr. Szahara
- 100 g mazsolák
- 5 gr. száraz élesztő
- 3 l. víz
- három literes korsó.
Utasítás
1. lépés
Készítsen rozskenyér morzsát. Borodino kenyér a legalkalmasabb. Vágja darabokra a kenyeret és süsse a sütőben aranybarnára.
2. lépés
Vegyünk egy háromliteres edényt, és tegyük oda a kekszet. Öntsön forró forralt vizet rajtuk, és hagyja kihűlni.
3. lépés
Oldja fel az élesztőt forralt, forró vízben, és öntsön meleg kenyér és víz infúzióba. Ezután cukrot és keverjünk el mindent. Fedjük le gézzel vagy egy speciális perforált fedéllel. Hagyja az egészet egy éjszakán át barangolni.
4. lépés
Szűrje le a kvasat reggel cheesecloth-on vagy egy szitán egy külön edénybe. Kóstolja meg és adjon hozzá cukrot, ha nem tetszik. Helyezze vissza a maradék kenyeret az üvegbe.
5. lépés
Mossa meg a műanyag palackokat, dobjon 3-4 mazsolát az aljára, és öntse a kvassot. Tegye az üvegeket a hűtőszekrénybe. A kvas egy nap alatt elkészül.
6. lépés
Öntsön vissza hideg vizet az üvegbe a megmaradt kovásszal, adjon hozzá cukrot, még néhány kekszet és dobjon egy marék mazsolát az üvegbe. A kvassnak újra meg kell erjednie. Láthatja, hogy buborékok játszanak benne. Ismételje meg az eljárást reggel.
7. lépés
Így egész nyáron minden nap finom házi kvasat kaphat. Tarthat egy kis szünetet, és 2-3 napig eltávolíthatja az indító kultúrát a hűtőszekrényben, majd újra felhasználhatja.
