A Puerh egy speciálisan erjesztett és szárított tea. Leggyakrabban préselt brikett formájában értékesítik, de néha laza fajtákat is találnak. Úgy gondolják, hogy ez a fajta tea sokkal többet élénkít, mint a kávé, és jótékony hatással van az egészségre.
Szükséges
- - 100 milliliteres teáskanna;
- - 10 gramm száraz tea;
- - termosz;
- - szűrő.
Utasítás
1. lépés
Az aroma és az íz javítása érdekében a brikett formájában forgalmazott pu-erh-t a főzés előtt megmossák és megpárolják. Válasszon el két-három négyzetcentiméteres darabot a briketttől. A Pu-erh szerelmesei ezt egy speciális késsel teszik meg, de egyszerűen letörhet egy darab brikettet, tegye a teát egy teáskannába és töltse meg hideg vízzel. Öt perc elteltével a vizet le lehet engedni. Ez eltávolítja a por egy részét a tealevelekből, Forraljon fel ivóvizet és öntse termoszba. A Pu-erh-t ötször lehet főzni, ezért a legjobb, ha kéznél van forró víz a főzéshez, és a teát nem a konyhába és a visszafelé irányuló versenybe fordítja. Öntsön forró vizet a tea fölé, és azonnal engedje le. Tartsa a párolt teát fedél alatt egy percig. Ezt követően elkészítheti az első főzést.
2. lépés
Az első főzéshez öntsön egy adag forró vizet a teára, és öt másodperc múlva szűrőn át öntse a csészébe. Ebben az esetben szükséges - ha levélrészecskék kerülnek a csészébe, az ital túl erősnek bizonyul, és esetleg keserű ízű lesz. A szakértők azt javasolják, hogy a második főzést legfeljebb két másodpercig töltsék be. A jó pu-erh tea íze és aromája csak a második főzés során derül ki, a harmadik főzésnél a tea infúziós idejét tíz másodpercre növelheti. Vezesse azonban saját érzéseit. Ha az előző sörök íze elégtelennek tűnt, növelje az infúziós időt.
3. lépés
A tea néhány kedvelője nem pu-erh teát főz, hanem főz. Ebben az esetben azonban a tea leveleket csak egyszer lehet felhasználni. Ez a módszer emellett némi tapasztalatot igényel a pu-erh-rel kapcsolatban. Az ital elkészítéséhez vegyen egy átlátszó, tűzálló üvegből készült teáskannát vagy bármilyen edényt, amelyben figyelemmel kísérheti a fűtővíz állapotát. Öntsön vizet a vízforralóba és tegye a tűzre. Néhány percig öntse a pu-erh-t hideg vízbe, majd engedje le a vizet. Amikor a vízforraló alján kis buborékok jelennek meg, öntsön belőle egy kis vizet. Amikor a víz forrás előtt zajos, öntse vissza a vizet a vízforralóba.
Forgassa meg a vizet a teáskannában az óramutató járásával megegyező irányban egy bottal, és öntse az előáztatott teát ebbe a tölcsérbe. Amikor a teáskanna aljáról vékony buborékfonalak kezdenek emelkedni, vegye le a teát a tűzről, és hagyja, hogy harminc-hatvan évig forrjon. másodpercig. Öntsük az italt szűrőn keresztül csészékbe.
