A kávé készítésének egyik legnépszerűbb és kreatív módja a főzés a tűzhely tetején. A kísérletezés területe ezen a területen egyszerűen elképzelhetetlen, változtathatja az adagolást, a kávé típusait, adhat hozzá cukrot vagy fűszereket, egyszer vagy többször és különböző sebességgel forralhatja.
Szükséges
- - Török,
- - őrölt kávé,
- - fűszerek.
Utasítás
1. lépés
A legkönnyebb a következő módon főzni a kávét a tűzhelyen. Körülbelül 200 ml térfogatú török esetében egy vagy két (ízlés szerint) teáskanál kávét kell venni csúszdával. Jobb, ha finomra őrölt kávét használunk, ez alkalmasabb a főzéshez. Öntsön hideg vizet egy kávéra egy törökben, és tegye fel a tüzet. A legjobb egy kis tűz, de néhány türelmetlen kávébarát is nagy tüzet használ. Óvatosan figyelje a kávét: vegye le róla, amint az ital forrni kezd. A kávét nem lehet forrni, ízét ez nagyon elrontja. Időben távolítsa el a kávét, várjon néhány percet, amíg a por meg nem oldódik. Ezután önthet egy csészébe, hozzáadhat ízlés szerint cukrot vagy tejet: kész a kávé!
2. lépés
Van egy másik recept, gyorsabb, de az íze kissé más. Vegyünk egy törököt, öntsünk bele vizet és forraljuk fel. Ezután vegye le a törököt a tűzről, öntsön egy púpozott teáskanál kávét forró vízbe, keverje meg, hogy kellemes hab jelenjen meg a felületen. Általánosságban elmondható, hogy a kávé kaválás közbeni keverése mindig habot eredményez. Ezután tegye a pulykát a tűzhely legkisebb hőfokra, és óvatosan forralja fel. Távolítsa el a törököt a tűzhelyről, amint a hab emelkedni kezd és összegömbölyödik.
3. lépés
Extra erős kávéhoz használja a következő módszert. Vegyünk egy törököt, öblítsük le és szárítsuk meg tűz felett, a fém kissé felmelegszik. Most öntsön kávét a törökbe, és öntsön hideg vizet. Helyezze lassú tűzre, és várja meg, amíg hab jelenik meg. El kell távolítania a törököt, még mielőtt a hab emelkedni kezdene. Kapcsolja le a hőt, és várjon 5-7 percet. Most tegye vissza a kávét a tűzre és forralja fel, ismét alacsony lángon. Ezzel a módszerrel nagyon fontos a kávét időben eltávolítani, de nem szabad összekeverni a kávézaccot.
4. lépés
Ízesített kávé. Ha szereti az egzotikus recepteket és a fűszereket, akkor biztosan kedvelni fogja ezt a kávét. Vegyünk egy törököt, öntsünk bele egy teáskanál gyömbér félharmadát, és fedjük le vízzel. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és öntsük a kapott vizet valahova: hamarosan jól fog jönni. Öblítse le a törököt és szárítsa meg a tűz felett. Most öntsön cukrot az aljára ízlés szerint. Ha általában cukormentes kávét iszik, akkor vegyen be egy teáskanálnyit. Tegye a törököt kis tűzre, a fokozatosan karamellizáló cukorra, dobjon pár szegfűszeget, három szem fekete borsot (előtte meg kell harapni, vagy késsel el kell vágni), 2-3 dolgot kardamomot (meg kell ujjaival lehámozva). Koriandert is tehet a kés hegyére. Fontos, hogy a fűszereket gyorsan leengedjük, miközben a cukor egy része még fehér. Ezután tegyen 2 teáskanál kávét a törökbe. Várjon néhány másodpercet: itt az ideje, hogy öntse a gyömbéres vizet! Forraljuk fel ezt a kávét lassú tűzön keverés nélkül. Miután elkészült, vegye le. Használat előtt hagyja állni néhány percig.
