A sampinyonk nagyon népszerű a szakácsok és a közönséges háziasszonyok körében. Ezeket a gombákat sokoldalúnak tekintik, mert a levesektől kezdve a köretekig, sőt a desszertekig bármiben felhasználhatók. De hogyan kell főzni a sampinyonkat úgy, hogy ízük tökéletesen feltáruljon?
A sampinyonk előnyei
A sampinyonkat a világ 70 országában népszerűek. Főzik, sütik, sütik, pácolják, sőt szinte nyersen fogyasztják. És mindez azért, mert nagyon ízletesek, és elkészítésüknek minimális időre van szükségük.
A sampinyonk előnyei:
- A szelén egy erős antioxidáns, amely csökkentheti a pajzsmirigybetegségek és a rák kockázatát.
- A rost szabályozza a vér koleszterinszintjét.
- Az ergotionein erősíti az immunrendszert, megvédi a testet a szabad gyökök negatív hatásaitól.
- A kálium értágító tulajdonságokkal rendelkezik, és segít csökkenteni a vérnyomást.
- A kalcium formálja és erősíti a csontszövetet.
- A réz segíti a vas felszívódását.
- A D-vitamin normalizálja az anyagcserét, segíti az emberi testet a kalcium és a foszfor felszívásában.
- A B2-vitamin felgyorsítja a zsírok, fehérjék, szénhidrátok lebontását. Egyszerűen fogalmazva, energiává alakítja át őket.
Darált hússal töltött sampinyonval
Ez az étel a tápanyagok raktára. 2-3 gomba teljes étkezéssé válhat, és sok vitalitást és energiát ad a szervezetnek.
Hozzávalók
- 15 gomba
- 300 g darált hús
- 1 hagyma
- 100 g kemény sajt
- 1 csirke tojás
- 50 ml növényi olaj
- só, bors - ízlés szerint
- zöldek - nem kötelező.
Főzési utasítások
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra.
- Mossuk meg, hámozzuk meg a gombákat, különítsük el a gombakupakokat a lábaktól.
- Vágja le a lábakat és sütje növényi olajban.
- Amikor a felesleges nedvesség elpárolgott a gombákból, adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.
- Kenje meg a gomba sapkákat növényi olajjal. Rendezze őket egy tepsibe. Só.
- A darált húst összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a gombalábakat és a hagymát. Só, bors.
- Töltsük meg a gomba sapkákat előkészített darált hússal.
- Küldje a töltött gombákat a sütőbe, előmelegítve 190-200 fokig 20 percig.
- Vegye ki a gombákat a sütőből. Meghintjük őket finoman reszelt sajttal.
- Folytassa a gombák, most a sajttal együtt, sütését 10 percig.
Az ilyen sampinyonkat aromás ízük és gyengédségük különbözteti meg. Azonnal lerepülnek az asztalról. A rokonok mindenképpen többet kérnek!
Hasznos tippek
Az e recept szerint elkészített darált gombák helyettesíthetők csirke vagy pulyka filével. Gyengédségig egyszerűen túlfőzik. Fontos figyelembe venni, hogy a húst nem szabad túlszárítani.
Sok háziasszony kaprot és petrezselymet ad hozzá. Az ilyen típusú zöldek jól passzolnak a gombához.
Sikeres unió alakul ki a paradicsommal. A zöldség hozzáadja a lédússágot és a könnyű savanyúságot.
A sampinyonk előnye, hogy jól harmonizál bármely termékkel. Ez lehetővé teszi a kísérletezést.
