A káposzta önmagában jó, de ha meg van töltve, megérdemli, hogy az ünnepi asztal középpontjába kerüljön. Ezen felül kísérletezhet különböző töltelék receptekkel, és kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik.
Szükséges
-
- Az alapokhoz:
- káposzta feje;
- növényi olaj.
- Töltéshez:
- hús;
- hagyma;
- sárgarépa;
- petrezselyem;
- kapor zöldek;
- őrölt feketebors;
- só.
- A szószhoz:
- vaj;
- Liszt;
- húsleves;
- tejföl.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy fej káposztát, és távolítsunk el róla minden nagy, megbarnult és sérült levelet. Vágja le a káposztafej tövét, hogy az laposan állhasson a munkafelületen. Éles késsel vágja le a káposzta egyharmadát, és gondosan vágja körbe az egész közepét, az oldalakat legfeljebb két centiméter szélesen hagyva.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket. Ehhez öblítse le és szárítsa meg a 400 gramm húst. Használhat sertéshúst, marhahúst vagy többféle húst - ez nem befolyásolja az eredményt. Vigye át a húst egy darálón. Hámozzon meg és vágjon két hagymát közepes kockákra. Reszelj le egy meghámozott sárgarépát. Hozzáadhat további összetevőket is kedved szerint, például paprikát, gombát vagy rizst.
3. lépés
Vágjon 50 gramm petrezselymet és kaprot. Kombinálja a darált húst, a sárgarépát, a hagymát és a gyógynövényeket, ízlés szerint fekete borssal és sóval ízesítse. Fűszeres, ízes töltelékhez használjon olyan gyógynövényeket, mint a kakukkfű, a sós és a majoránna. A sajtón átnyomott fokhagyma akutabbá teszi. Töltsük meg a káposztát a keverékkel.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-ra, kenjünk meg egy tepsit, és tegyünk rá egy fej káposztát. A káposztát minden oldalról növényi olajjal megszórjuk, és enyhén barnára sütjük. Ez általában valamivel több mint fél órát vesz igénybe.
5. lépés
A káposzta sütése közben készítsük el a mártást. Ehhez megolvasztunk 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, és hozzáadunk egy evőkanál búzalisztet. Melegítsük fel a lisztet, folyamatosan kevergetve és törjük össze a csomókat. Öntsön egy pohár forró húslevest vékony folyamban. Forraljuk fel a mártást, és lassú tűzön főzzük néhány percig. Kicsit meg kell sűrűsödnie. Adjunk hozzá 4 evőkanál tejfölt, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt.
6. lépés
Vegye ki a töltött káposztát a sütőből, helyezze át egy kerek edénybe, és öntsön rá az elkészített mártással.
