Bagelek Fehéroroszországból érkeztek hozzánk. Ez egy kör alakú keresztmetszetű gyűrű alakú édesség. Tejszínes vagy leforrázott tésztából készült. Ezért a bagelek második neve - becsomagolva. Lehetnek kedvesek, édesek vagy sósak.
Szükséges
-
- 1 doboz sűrített tej
- 2 tojás
- 3,5 csésze liszt
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
- egy csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 50 gramm vaj
- 1 sárgája
- 50 ml tej
- mák vagy finomra tört dió a szóráshoz
Utasítás
1. lépés
Öntsük a sűrített tejet egy mély tálba, törjünk két tojást, adjunk hozzá sót, vaníliás cukrot és vajat. Keverjen össze mindent alaposan.
2. lépés
A nagy részecskék kizárása érdekében szitáljon szitát a liszten, és telítse azt levegővel. Inkább vegye a prémium és az első osztályú liszt keverékét. Keverjük össze szódabikarbónával és adjuk hozzá sűrített tejhez. Gyúrjuk össze a tésztát.
3. lépés
A tésztát 1-1,5 centiméter vastag hengerekbe tekerjük, körülbelül 10 centiméter hosszú darabokra vágjuk, amelyekből a fánkkarikák alakulnak ki.
4. lépés
Kenjünk meg egy tepsit, vagy béleljük ki sütőpapírral. A tejet felverjük a sárgájával, ebbe a keverékbe mártjuk a bageleket, és tepsire tesszük. A tetejére szórjunk mákot vagy finomra tört diót, finoman könnyed mozdulatokkal nyomkodjuk bele a tésztába a szórókat.
5. lépés
Süssük a bageleket 180-200 fokra előmelegített sütőben, amíg a bagelek vöröses arany színűvé nem válnak (kb. 15 perc).
A bagelek készen állnak. Tálaljuk lekvárral, lekvárral, cukorkával.
Tejet, kefirt, erjesztett sült tejet, teát, kávét, nyírfát szolgálnak fel a bejglik italaként.
6. lépés
Próbálja ki a töltött bageleket.
A töltelékhez vegyen 300 gramm darált sertéshúst (használhat csirkét vagy sertés-marhahús keveréket is), ízlés szerint adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót és fűszereket. Előmelegített serpenyőben megpirítjuk a darált húst. Ezután verjen 2 tojást a darált húsba, és alaposan keverje össze mindent. A töltelék készen áll. Bár adhat hozzá főtt rizst, gyógynövényeket, fűszereket is.
Tegye a bageleket meleg tejbe úgy, hogy kissé megpuhuljanak, 5-10 percig. Ezután tegye őket egy előmelegített serpenyőbe, majd egy teáskanállal tegye a darált húst egy csúszdával minden bagel belsejébe, szorosan kitöltse a lyukakat. tetején minden bagettet megszórhatunk finomra reszelt sajttal.
Kis lángon aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
