A bageleket gyerekkora óta mindenki ismeri, és úgy tűnik, hogy mi mást nem tudhat róluk? De kevesen tudják, hogy a kizárólag bagel készítéséhez való főzés során a tésztát sütés előtt felforralják.
Szükséges
-
- liszt - 2 evőkanál;
- tej - 1 evőkanál;
- élesztő - 1 teáskanál;
- só - 1/2 teáskanál;
- granulált cukor - 3 evőkanál;
- 2 tojás - 1 a tésztához
- 1 kenéshez;
- növényi olaj - 4 evőkanál;
- vaníliás cukor - egy zacskó;
- mák.
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a száraz élesztőt alaposan meleg tejben. Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, a tojást, a sót.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá az élesztőtejhez, kis adagokban öntve, hogy ne keletkezzen csomó. Gyúrjon sima tésztát, gyúrja néhány percig, amíg a tészta szálas lesz.
3. lépés
Vigye át a tésztát egy kikent mély tányérra vagy tálba, fedje le és tegye meleg helyre egy órára. Ez idő alatt a tészta kissé megnő. Ne feledje a tésztát, ami előkerült.
4. lépés
Tegyen egy edény vizet a tűzre, adjon hozzá két evőkanál kristálycukrot és egy evőkanál növényi olajat.
5. lépés
Kenje meg a kezét és a munkafelületet növényi olajjal, ossza el a tésztát tíz golyóra, takarja le őket élelmiszer-fóliával, hogy ne érje az időjárást. Ezután készítsen egy lyukat minden labdába, és átadva a kezén, kezdje el formázni a bageleket.
6. lépés
A mártásokat egyenként vagy többször tíz másodpercig forrásban lévő vízbe mártjuk, a bejglik száma a serpenyő méretétől függ. Ezután egy serpenyővel távolítsa el őket, és tegye tepsibe olajozott sütőpapírral.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt kétszáz fokra. Helyezze a bageleket három centiméteres sütőpapírra, kenje meg vajjal, vegyes tojással és tejjel, szórja meg mákkal, húsz perc alatt aranybarnára sütjük. Hűtőszekrénybe helyezzük.
