A csirkekolbászok jól kiegészítik az egész család étrendjét. Ez az étel mind a gyermekek, mind a felnőttek számára tetszeni fog. A házi kolbászok minden körethez jól passzolnak.
Szükséges
- - 500-700 gramm csirke filé;
- - 100 gramm tej;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 csirke tojás;
- - kapor, só, fekete bors, paprika és más fűszerek ízlés szerint.
- - sertéshéj természetes bélbe (akár fólia, akár sütőzsák)
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az összetevőket. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágva.
2. lépés
Kiolvasztjuk a csirkefilét (csirkemell, csirkecombfilé alkalmas). Kis darabokra vágva.
3. lépés
Turmixgép segítségével őrölje meg az elkészített összetevőket egy edényben: csirkefilét, sárgarépát és hagymát. Ha nincs megfelelő turmixgép, kicserélheti húsdarálóval.
4. lépés
Keverje össze a csirkétojást, a tejet, a sót, a paprikát, a fekete borsot és más ízesítőket ízlés szerint darált hússal, mély edényben, kaporral. Keverjen össze mindent alaposan.
5. lépés
Ha vannak belek a természetes burkolathoz, akkor darált hússal kell tölteni őket. A legkényelmesebb ezt egy húsdarálóban lévő speciális rögzítéssel elvégezni. Miután a belek megteltek, a megfelelő távolságra szálakkal kösse össze őket, hogy kialakuljon a szükséges méretű kolbász.
6. lépés
A beleket pótolhatjuk fóliával, ehhez a darált húst adagokban fóliára fektetjük, majd kolbászokat formálunk, a film széleit beburkoljuk.
7. lépés
Ha nincs fólia, cserélheti sütőzsákkal is. Vágja a zacskót a szükséges méretnek megfelelően, a darált húst részletekben ossza meg egy kolbász kialakításával, csomagolja be. Kösse össze széleit szálakkal, hogy cukorka alakot képezzen.
8. lépés
A bármilyen módon elkészített formájú kolbászokat vízben 15-20 percig forralhatjuk (amíg megpuhul), majd egy serpenyőben vajban megsütjük. Ha a ház nem természetes, akkor először távolítsa el.
9. lépés
Házi kolbász sütőben süthető, héjától függetlenül. Ehhez meg kell tenni a kolbászokat egy sütőedénybe, és öntsön vizet úgy, hogy a termékek fele a vízben legyen. Süssük 180-200 fokon körülbelül 20-40 percig, miközben megfordíthatjuk őket egyenletes sütéshez.
10. lépés
Amikor a kolbász készen áll a sütőben, hagyhatja őket további 5-10 percig a húslevesben állni, hogy felszívja a nedvesség egy részét és szaftosabbá váljon. Tálaljuk melegen kedvenc köretével és szószaival.
