A sajttorták egy népszerű étel, amelyet reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyaszthatnak. A szokásos recept látszólagos egyszerűsége ellenére azonban bizonyos nehézségekbe ütközhet az elkészítésük során.
Syrniki recept
Hatalmas számú sajttorta recept létezik, mivel minden háziasszonynak megvannak a maga követelményei az elkészült ételhez: valaki szereti édesebbé tenni, valaki kedveli a túró gazdag ízét, és valaki inkább azt, hogy palacsintára emlékezzen.
Mindazonáltal ezeknek a recepteknek vannak közös paraméterei, és a legfontosabb a felhasznált összetevők listája. Tehát neve ellenére a sajttorták egyáltalán nem tartalmaznak sajtot, hanem túró alapján készülnek. 500 gramm termékhez a klasszikus sajttorta recept szerint féltől 3/4 csésze lisztet, 2 evőkanál cukrot, 1 tojást, egy csipet sót és egy kis vajat kell tenni.
Először a túrót, amelyet sajttorták készítéséhez használni kíván, külön edénybe kell gyúrni, majd hozzá kell adni a többi terméket. Ezt követően görgessen egy kolbászt a kapott tésztából, és vágja kb. Azonos vastagságú alátétekbe. Lisztbe öntjük, és egy serpenyőbe küldjük, hogy olajon 3-5 percig sütjük mindkét oldalon.
A főzési hibák oka
A recept látszólagos egyszerűsége ellenére sok háziasszony szembesült azzal a ténnyel, hogy meglehetősen nehéz tökéletes kész syrnikit elérni. A leggyakoribb probléma ebben a tekintetben az a helyzet, amikor a kialakult alátétek egyszerűen szétesnek a főzési folyamat során.
Ennek a problémának az oka az oka, hogy a tésztához elegendő mennyiségű lisztet adnak. Az a helyzet, hogy a szokásos recept a felhasznált túró sajátos jellegére összpontosít - nem túl nedves, nem túl száraz. Ezért, ha nedvesebb túrót használ, a felkínált liszt mennyisége nem biztos, hogy kellően sűrű masszát képez.
Ezért az elkészítési folyamat során önállóan ellenőrizni kell a kapott tészta konzisztenciáját, nem támaszkodva teljes mértékben a receptben megadott arányokra. Tehát a kész tésztának sűrűnek, rugalmasnak kell lennie, és nem szabad ragaszkodnia az ujjaihoz. Ha az összes hozzávaló hozzáadása és a tészta alapos összekeverése után úgy érzi, hogy a tészta vékony, tapad a kezéhez, vagy folyadékot ereszt, akkor még egy kis lisztet kell adnia hozzá.
Ugyanakkor a lisztet fokozatosan kell hozzáadni a tésztához, amíg a kívánt állagot el nem érik: ha ezt elérték, akkor ennek eredményeként kiváló sajttortákat kapunk, amelyek jól megőrzik formájukat. Csak utána kezdheti meg a sajttorták formálását és sütését.
