A káposztalevelek sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek a testünk normális működéséhez: vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat, rostokat, ásványi anyagokat. A népi gyógyászatban a zúzódások elnyelésére és a gyulladás enyhítésére, valamint néhány étel elkészítésére használják őket.
Utasítás
1. lépés
Először ki kell választania a megfelelő fehér káposztát. Tisztességes példányok megtalálhatók az üzletekben és a piacon. A kiválasztás során a fő iránymutatás a megjelenés: friss zöld levelekkel kell lennie, hibák és barna foltok nélkül. Jobb, ha a káposzta fejét vesszük, amelynek külső leveleit nem távolítottuk el, ők védik a káposzta magját. Minél sűrűbb a káposzta feje és annál nagyobb a súlya ugyanolyan méretű, annál jobb.
2. lépés
Ha káposztalevélre van szüksége a további kulináris feldolgozáshoz, akkor óvatosan vágja le a sérült vagy túl durva tetejét. Ezután használjon egy mély serpenyőt, amely megtartja a káposzta teljes fejét. Tegye bele és öntsön vizet úgy, hogy centiméterrel ellepje a káposztát. Ezután vegye le a káposzta fejét, adjon hozzá egy negyed teáskanál citromsavat vagy egy kanál ecetet a vízhez, fedje le az edényt fedéllel és tegye a tűzhelyre a víz forralásához.
3. lépés
Amint felforr a víz, mártsa be a káposztafejet a fazékba. A kényelem kedvéért, ha a káposzta fejének súlya megengedi, villát szúrhat a csonkba, hogy a káposzta könnyen eltávolítható legyen a serpenyőből. Amint a víz újra felforr, várjon fél percet, és vegye le a káposzta fejét a forrásban lévő vízről. A serpenyő alatti tűz csökkenthető.
4. lépés
Óvatosan húzza le a felső, enyhén hegesztett leveleket, általában két vagy három réteget lehet eltávolítani. Ezután merítse újra a káposztát forrásban lévő vízbe, és várjon egy percet. Távolítsa el a fejet és távolítsa el újra a leveleket. Ismételje meg a folyamatot, amíg a káposztalevelek túl kicsik, vagy amíg meg nem elégszik a számmal.
5. lépés
Ha a káposzta télies, akkor a levelek könnyebb szétválasztásának megkönnyítése érdekében, mielőtt a káposzta fejét forrásban lévő vízbe engedné, vágja ki belőle a csonkot egy éles, hosszú késsel, megpróbálva teljesen eltávolítani. Ezt követően tegye a káposztát forrásban lévő vízbe és forralja fel egy kicsit. Vegye ki a káposztát az edényből, és óvatosan válassza szét a megfőtt leveleket.
6. lépés
Ha friss káposztalevélre van szüksége, akkor a szár eltávolítása után csomagolja a káposztát műanyag csomagolásba, vagy tegye egy műanyag zacskóba, szorosan csomagolja be, hogy ne legyen levegő. Helyezze a káposztát 1 napra a fagyasztóba, majd vegye ki és olvasztsa le szobahőmérsékleten történő kibontás nélkül. Ezt követően szedje szét, a levelek puhák lesznek és könnyen elválnak.
