Az illatos nyári zöldeket mindig hosszú ideig szeretné megőrizni. A zöldek betakarításának egyszerű módjai segítenek abban, hogy télen is élvezhesse ízét és aromáját.
Szárított gyógynövények
Így télire megőrizheti a zöldeket és a gyógynövényeket is - menta, kamilla, csalán és mások.
Először össze kell gyűjteni egy csomó fiatal zöldet. A zöldeket mossa le folyó hideg víz alatt, és törölközőre tegye száradni. A szárított növényeket vágja le éles késsel, és vékony rétegben tegye őket egy tepsire vagy lapos tányérra. Fedje le a zöldeket egy réteg cheesecloth-kel, majd árnyékos, száraz és meleg helyen szárítsa meg. Minden nap meg kell keverni a zöldeket, hogy egyenletesen megszáradjanak.
Csomagolja a kész zöldeket üvegekbe fedéllel vagy szövetzacskóval. A gyógynövényekkel ellátott edényeket sötét és száraz szekrényben kell tárolnia. A szárított gyógynövényeket és a gyógynövényeket saját ízlés szerint keverheti egyedi kombinációkhoz.
Fagyasztott zöldek
A fagyasztás megtartja a gyógynövények megjelenését és ízét eredeti formájában. Ilyen betakarításkor a növények előnyei és aromája is tökéletesen megmarad.
Az első lépés a zöldek jól leöblítése és megszárítása. Ezután felvághatja, vagy apró csomókban azonnal lefagyaszthatja. Az elkészített gyógynövényeket speciális tasakokban vagy fedéllel ellátott edényekben fagyaszthatja le. Miután elhelyezte a zöldeket a választott edényben, azonnal be kell helyeznie a fagyasztóba.
Zöldek sóval
Az így elkészített zöldek kiváló ételízesítők a különféle ételekhez, megőrzik aromájukat és szinte az összes vitamint.
Finoman vágja le a megmosott és szárított zöldeket, és tegye egy nem fém tálba vagy tálba. Ezután bőven megszórjuk tengeri sóval, és jól összekeverjük a kezünkkel. Ossza fel a sózott keveréket kis üvegekbe, tampossa jól meg, szorosan zárja le a fedelet és tárolja a hűtőben.
