A lepényhal egy tengeri hal, amelyet sok ország vizein fognak. Szokatlan alakú, mert az alsó. Ami a legfontosabb, hogy a lepényhal rendkívül ízletes és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ennek köszönhetően a világ különböző országainak asztalain is látható.
Élőhely és megjelenés
A tengerfenéken sokféle hal él. E halak egyike a lepényhal. Lapos alakú, mindkét szeme a test felső felületén helyezkedik el. A lepényhal élőhelye elég széles. A Balti-, a Fekete-, az Aral- és az Okhotsk-tengeren található. Megjelenése a különböző élőhelyeken kissé eltér, de a fő jellemzők és tulajdonságok szinte azonosak.
Az lepényhal húsa fehér színű és nagyon finom ízű. Ezen túlmenően, mint sok tengeri halnál, hiányoznak apró csontjai. A lepényhalat szokatlan nemes íze miatt "tengeri csirkének" is nevezik.
A lepényhal hasznos tulajdonságai
Ennek a fenékhalnak a jó tulajdonságai már régóta ismertek, ezért a lepényhal sok étrend részévé vált. A filé nagyon sok fehérjét tartalmaz, amelyek gyorsan felszívódnak, az állati húsban található kötőszövetek hiánya miatt. Ez a hal sok aminosavat és vitamint tartalmaz.
Az aminosavak segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, ennek eredményeként normalizálják a szív- és érrendszer munkáját, és ennek következtében csökkentik a stroke valószínűségét.
A lepényhal gazdag vitaminokban, különösen béta-karotinban. Jelentős mennyiségű B 12 -vitamin ebben a fenékhalban, amelynek hiánya vérszegénységhez és idegsejtek pusztulásához vezet. A lepényhal ásványi összetétele rendkívül változatos. Nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, nátriumot, foszfort, ként, jódot, fluort, valamint hatalmas mennyiségben krómot és kobaltot. A lepényhal használata az élelmiszerekben hozzájárul a következőkhöz:
- a szív és a vázizmok munkájának javítása;
- a csontok erősítése;
- az anyagcsere folyamatok normalizálása;
- az idegrendszer stabilizálása, - fokozott aktivitás;
- a hangulat javítása;
- növekedés gyermekkorban.
Ez a tengeri hal jelentős hatással van a pajzsmirigy működésére. A lepényhalban található zsírsavak segítenek megakadályozni az onkológia kialakulását.
Sok tenger gyümölcseihez hasonlóan, mint a garnélarák, az osztriga, a tintahal, a lepényhal is erős afrodiziákum, és jótékony hatással van a férfiak termékenységére és hatékonyságára egyaránt.
A lepényhal káros tulajdonságai
Tekintettel a lepényhal jelentős jódtartalmára, a pajzsmirigy túlműködésben szenvedőkre kell korlátozni. Mint minden más, ez a hal is allergiát okozhat. Egyéb kellemetlen következmények lehetnek a lepényhal túlzott használata vagy a tárolási feltételek megsértése.
