A Limoncello az egyik legnépszerűbb olasz ital. Ezt az édes, viszkózus likőrt, finom citrus ízűek különösen kedvelik a turisták. Pár üveg, amelyet egy utazásról hoztak, remek ajándéktárgy önmagának és közeli barátainak. De nem kell Olaszországba menni egy igazi limoncelláért - ugyanolyan finom italt is készíthet.
Szükséges
- - 8-10 nagy citrom;
- - 500 g cukor;
- - 2, 5 pohár víz;
- - 2 pohár 95% -os alkohol.
Utasítás
1. lépés
A Limoncello-nak sok erénye van. Ez az ital gazdag C-vitaminban és értékes illóolajokban. A citrom tinktúra kis része növeli az étvágyat és elősegíti az ételek megfelelő emésztését. A lényeg az, hogy ne használják túlzottan az ízletes italt. Egy vagy két kis pohár a legnagyobb adag, amit megengedhet magának. A diétát követőknek figyelembe kell venniük, hogy a limoncello nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, és nagyon magas a kalóriatartalma.
2. lépés
A limoncello készítéséhez vásároljon nagy, érett citromot, lehetőleg vékony kéreggel. Étkezés előtt alaposan mossa le a gyümölcsöt forró vízzel és ecsettel. Óvatosan húzza le a héjat - a limoncello elkészítéséhez körülbelül 120 g héjra lesz szükség. Helyezze a héjcsíkokat egy üvegedénybe, és fedje le alkohollal. Szorosan zárja le a tartályt, és hagyja infúzióval 7-10 napig. Naponta rázza az üveget.
3. lépés
Egy hét vagy 10 nap elteltével készítse el a szirupot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Keverés közben forraljuk fel a keveréket, és a cukor teljesen feloldódik. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye hűtőbe a szirupot. Szűrje át a citrus tinktúrát 2 réteg cheesecloth-on, és öntse a sziruptartályba. Alaposan nyomja össze a héjat, hogy az összes illóolaj a tinktúrába kerüljön.
4. lépés
Keverje jól össze a limoncellát, és palackozza. Parafa őket, és hagyja az italt további 5-5 napig. Az italt aperitifként vagy emésztésként szolgálják fel, vagy koktélokhoz adhatják. Finomabb a limoncellót hűtve inni - előre fagyasztott poharakba öntjük, vagy jeget adunk közvetlenül az italhoz. Tinktúrával tálaljon biscotti kekszet, édes gyümölcsöt és kandírozott gyümölcsöt.
