A paprika gazdag B-vitaminokban, A-provitaminban, PP-ben, rutinban és egyéb olyan elemekben, amelyek nem kevésbé fontosak az egészség szempontjából. Ezért ajánlott salátákhoz, meleg ételekhez adni. A borskonzerv is hasznos.
Szükséges
-
- édes paprika;
- kés;
- víz;
- szűrőedény.
Utasítás
1. lépés
A kaliforniai paprika feldolgozása attól függ, hogy hogyan és milyen formában fogja főzni. De ne feledje: minden ételhez a legjobb olyan jó minőségű paprikát használni, amely nem áll meg a polcon. Ha hosszú tárolás után a paprika kissé elvesztette a megjelenését, tegye másfél órára egy hideg vízzel ellátott edénybe. Amikor a gyümölcsök nedvességgel telítődnek és helyreállítják az elveszített folyadékkészletet, elkezdheti feldolgozni őket.
2. lépés
A salátához vágja fel az előzőleg vízben megmosott paprikát szeletekre, magvaktól és válaszfalaktól mentesen. Vágja le késsel a felesleges "szaporulatokat", majd vágja keskeny csíkokra a borsot. A karikára vágott paprika nagyon szépen néz ki egy edényben. Ebben az esetben nem merülhetnek fel nehézségek: minden meglehetősen egyszerű. Vágja át a gyümölcsöt, majd hámozza meg a magokat.
3. lépés
Ha töltött paprikát készít, akkor előbb készítsen egy jó kést, éles pengével. A legjobb ebben az esetben egy kis és közepes méretű kést használni. Tehát kényelmes lesz meghámozni a paprikát, hogy ne sértse meg a gyümölcs falát.
4. lépés
Fent, ahol a szár található, késsel végezzen több vágást, hogy a paprika "farka" a magok nagy részével kihúzható legyen. Ezután a kezével vagy egy kanállal távolítsa el a maradék magokat. És utána, ha szükséges, vágja le a leghúsosabb válaszfalakat. Bár nem szükséges, a paprika és a töltelék kedvelői számára nem biztos, hogy ízlik.
5. lépés
Süthet paprikát a sütőben is. Ehhez mossa meg a gyümölcsöket, majd szárítsa meg, tegye egy magas szélű tepsibe, és tegye 120-150 ° C-ra előmelegített sütőbe, és növelje a hőt. Körülbelül tíz perc múlva ellenőrizze a paprika állapotát. Ha töltelékre főzöd, félig főzniük kell. Vegye ki a paprikát a sütőből, és óvatosan húzza le. Ezután töltse meg az elkészített töltelékkel.
6. lépés
A paprikát blansírozni lehet. Ehhez készítsen egy mély edény vizet. Tegye fel tűzre, és forralja fel a vizet. Ezután tegye a szűrőbe az előzőleg szárról és magról hámozott paprikát, és merítse forrásban lévő vízbe 1-2 percre.
7. lépés
Ha fagyasztott paprikát fog használni főzés közben, először kiolvasztja őket. Ehhez helyezze a gyümölcsöket hideg vízbe 5-10 percig, vagy várjon, amíg szobahőmérsékleten meg nem olvadnak. Nem ajánlott melegíteni és forró vizet önteni a paprikára.
