Vannak úgynevezett percételek, amelyek nagyon hasznosak, ha nincs elég idő a főzésre. A tejszínhús az egyik ilyen.
Szükségünk van:
- 600 g hús (bélszín);
- 150 g paradicsom;
- 50 g növényi olaj;
- 1 pohár tejszín;
- 40 g vaj;
- 40 g liszt;
- bors;
- mustár;
- só;
- tészta;
- 50 g kemény sajt.
Lépésről lépésre főzés
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és tegye fel tűzre.
Elvesszük a húst, megmossuk és szalvétákkal letöröljük. Ezután részekre vágjuk, mindegyiket jól felverjük.
Keverjük össze a sót fekete borssal, öntsük szeletre, kenjük meg mustárral és forgassuk lisztbe.
Most veszünk egy serpenyőt, öntsünk növényi olajat, jól melegítsük. Az egyik oldalon kissé megsütjük a húst, majd a másikon nagy lángon.
Mossa meg a paradicsomot, forrázza fel forró vízzel, és óvatosan távolítsa el a héját. A paradicsomot szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a húshoz és 5 percig pirítjuk.
Ezután keverje össze a tejszínt a maradék liszttel, és hagyja 3 percig párolni. Az étel készen áll.
Most készítsünk egy kiegészítést a karaj - tészta. Öntsünk sót egy serpenyőbe forró vízzel, és tegyük a tésztát, keverjük össze, és győződjünk meg róla, hogy nem habzik. A kész tésztát szűrőedénybe tesszük, a vizet engedni engedjük. Tányérokra tesszük, vajjal ízesítjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és a kész tésztainkat a tésztára tesszük, mártással felöntve. Az étel gyógynövényekkel díszíthető.
