Az ínyencek szeretik a kulináris élvezeteket. A Brunost sajt éppen ilyen étel. A karamell és a főtt sűrített tej illata van. Ennek a sajtnak az íze meglehetősen csokor, teljesen váratlan, édes, savanyú árnyalattal.
Szükséges
- szérum - 1,5 l,
- krém 30% - 250 ml,
- vaj - 1 evőkanál,
Utasítás
1. lépés
A Brunost sajt elkészítésének folyamata egyszerű, minden kezdő szakács képes rá. Az egyetlen feltétel az, hogy elegendő időt kell fordítania a tejsavó forralására. A tejsavó megvásárolható a boltban, vagy előre elkészíthető túró vagy riccotta készítésével.
2. lépés
Öntsön savót egy fazékba, tegye fel tűzre. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt. A masszát háromszor bepároljuk. Ez másfél-két órát vesz igénybe.
3. lépés
Öntsük a tejszínt a kész főtt savóba, mártsuk meg a vajat, keverjük össze. A főzést a legkisebb hőfokon folytassa, amíg a keverék besűrűsödik. A késztermék színének krémesnek kell lennie.
4. lépés
Ezután keverővel keverje össze a készítményt, őrölje meg a kapott kristályokat.
5. lépés
Tegye a sajtot az elkészített szilikon formába, hogy megkeményedjen. Miután a forma tartalmát szobahőmérsékletre hűtöttük, tegyük hűtőszekrénybe. Az elkészített sajtot szeletekre vágjuk, egy cipóval vagy kenyérrel tálaljuk.
