Sok háziasszony évente főz lekvárot bogyókból, gyümölcsökből, egyre több edényt tölt fel maguknak, gyermekeknek, unokáknak. És gyakran előfordul, hogy az egészet nem eszik meg, egy-két vagy három évig a föld alatt áll. És a kéz nem emelkedik ki, hogy kidobja az üres helyeket, mert annyi erőfeszítést fordítottak a főzésre, és kár a termékekért. És az ilyen takarékos nők nem tudják, hogy a régi lekvárból finom édes likőrt lehet készíteni, alacsony erősségű. Egy ilyen "nőies" italhoz kandírozott és kissé erjesztett dobozok egyaránt alkalmasak. A recept még egy tapasztalatlan szakács számára sem okoz nehézségeket, olyan egyszerű, gyors és egyértelmű.
Szükséges
- - 1 liter bármilyen lekvár;
- - 1 liter víz;
- - borélesztő 2 liter sörre.
Utasítás
1. lépés
Tegye a régi lekvárt az üvegekből egy üvegtartályba vagy üvegbe. Öntsük fel vízzel, keverjük simára. Adjon hozzá borélesztőt az utasításoknak megfelelően, 2 liter sör alapján. Ha a lekvár nem tűnik túl édesnek, adjon hozzá egy kevés cukrot a jobb erjedés érdekében.
2. lépés
A 2-3 rétegben hajtogatott üveg vagy üvegedény nyakát kösse be gézzel, tegye a tartályt világos szobába, anélkül, hogy sarokba húzná. Az édes bogyós keveréket 3-4 napig tartsa fényben, fakanállal rázva vagy kevergetve naponta párszor.
3. lépés
Amikor hab jelenik meg a bogyótömeg felületén, és a tartályból enyhe erjedési szag érződik, géz helyett eldobható gumikesztyűt kell felvennie, az egyik ujját tűvel át kell szúrnia, vagy ha vízzár, egy eszköz elérhető otthon.
4. lépés
Töltse át a tölteléket egy vagy másfél hónapig sötét helyre (a legjobb - a szekrénybe), tartsa szobahőmérsékleten.
5. lépés
Amikor az erjedés minden jele megszűnik (a kesztyű az üvegre esik, teljesen leereszkedik), szűrje át a tinktúrát több réteg gézen vagy finom szűrőn. Öntse az illatos, alacsony alkoholtartalmú folyadékot tiszta palackokba, szoros kupakokkal húzza meg. Jobb, ha nem hagy üres helyet a tartályokban, feltöltve őket egészen a tetejéig. Ha aggályok merülnek fel, hogy a tinktúra még nem erjedt meg teljesen, akkor az első 3-4 napban sapkák és dugók helyett vízzárót kell használni.
6. lépés
Távolítsa el a gyümölcs- és bogyólikőrt a régi lekvárból a hűtőszekrényben vagy a pincében, hagyja ott még három hónapig. A tartalmat havonta szűrjük le egy csövön keresztül, az üledék eltávolításával az üvegek aljáról.
7. lépés
Amikor a tinktúra teljesen kész, öntsük gyönyörű palackokba, húzza meg a fedeleket.
8. lépés
Az ilyen házi tinktúrát akár 2-3 évig is tárolhatja a kamrában, a megfelelő elkészítési technológiával az ereje 6-7 és 12 fok közötti lesz.
