A hajdinát okkal nevezik a gabonafélék királynőjének. A fehérjetartalom és a hasznos elemek tekintetében egyetlen gabona sem hasonlítható össze vele. A hajdina főzésének legegyszerűbb módja a szokásos forrás.
Szükséges
-
- 1 csésze hajdina
- 2 pohár vizet
- 50 g vajat
- 1 tk só
Utasítás
1. lépés
Hogyan és bárhol főzünk hajdinát, ne feledje, hogy a morzsás zabkása ideális aránya 1: 2. Vagyis 1 pohár gabona esetében pontosan kétszer annyi vizet kell venni.
2. lépés
Menjen át a hajdinán, hogy eltávolítsa a gyenge minőségű szemeket és az esetleges almokat. Öblítse le a gabonát több vízben, amíg a leeresztett víz tiszta és tiszta nem marad.
3. lépés
Öntsük a hajdinát hideg vízzel, sóval, tegyük erős tűzre, várjuk meg, amíg felforr. Amint a serpenyő tartalma fortyog, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt fedéllel és várjon 20-25 percet.
4. lépés
Az így főzött kása nagyon omlós lesz, csak egy darab vajat kell hozzá tenni. Ha hajdinát főz, tudva, hogy két óra múlva vagy még később is megeszi, főzze a tűzön 15 percnél tovább, majd meleg takaróba csomagolja és hagyja hibáztatni.
5. lépés
Régen a hajdina zabkását egész éjjel orosz kályhában tették ki oltott szénre, reggelre ez éppen elérte a szükséges állagot.
