A hajdina ízét és előnyeit nehéz túlbecsülni, mert ez a gabona sok nyomelemet és vitamint tartalmaz. De ez a recept egy egyszerű hajdina zabkását eredeti és nagyon ízletes ételké alakítja, amely akár egy ünnepi vacsorát is díszíthet.
Hozzávalók a hajdina zabkása húsához:
- 150-170 gramm hajdina;
- 280-300 gramm nyers darált hús;
- közepesen fehér hagyma;
- közepesen nyers sárgarépa;
- 50 ml paradicsompüré vagy szósz;
- 60-70 ml napraforgóolaj;
- só, fűszerek, gyógynövények, babérlevél és fokhagyma ízlés szerint.
A legfinomabb hajdina főzése
1. Kis finomra vágott hagymát pirítsunk meg olajban, majd öntsük a darált húst és a reszelt sárgarépát a serpenyőbe. Adjon hozzá paradicsompürét, sót, keverje össze és süsse meg mindent, amíg megpuhul.
2. Amikor a darált hús már majdnem kész, öntsük a serpenyőbe a megmosott és szárított hajdinát.
3. Öntsön mindent forralt forró vízzel, hogy a hajdina kissé elrejtse, fedje le és párolja, amíg a gabonafélék készen állnak.
4. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot és gyógynövényeket, és keverjük össze.
5. A kész hajdina zabkását össze kell keverni, és hagyni kell egy ideig állni, így a gabonafélék lágyabbak és finomabbak lesznek. Tálaláskor adhat hozzá olajat vagy gyógynövényeket.
