Sokféleképpen lehet az almát télire fagyasztani, hogy később illatos és édes charlotte-t készítsünk belőlük, amely változatlanul örömet okoz mind a fiatal, mind a felnőtt édesszájúaknak. A legnépszerűbb és legmegfelelőbb módszer azonban ékben történő fagyasztás.
Fagyassza le az almát a szabályok szerint
Alaposan mossa meg az almát, és feltétlenül távolítsa el a magot egy speciális késsel. Készítsen oldatot egy liter hideg vízből és 10-15 gramm sóból, és tegyen bele almát, szeletekre vágva, amelyek vastagsága nem haladja meg a 3-4 millimétert. A szeleteknek legfeljebb 20 percig kell az oldatban lenniük - ez megakadályozza a sötétedést. Ezután tegye őket egy tálcára, és tegye a fagyasztóba. Amikor az alma kissé megdermedt, vegye ki, különítse el az egymáshoz tapadt darabokat, és tegye zacskókba kis adagokban.
A fagyasztott almából kompótok, piték, leveles desszertek és egyéb finom ételek készíthetők.
A test számára hasznos összes anyagot fagyasztott almában tartják fenn, beleértve a vitaminokat, valamint a makro- és mikroelemeket. Ízét tekintve kissé hasonlítanak a sült almához. Annak érdekében, hogy télen megőrizzék őket vágás és fagyás nélkül, meg kell venni az érintetlen gyümölcsöket, és mindegyiket újságlapra kell csomagolni, az összes becsomagolt almát egy dobozba kell tenni, amelyet a pincében vagy az alagsorban kell tartani. Így az alma több hónapig friss marad - feltéve, hogy a helyiség elég hideg van.
Charlotte télen megfelelően fagyasztott almából készült
Az almás charlotte elkészítéséhez öntsön 9 evőkanál kristálycukrot fagyasztott almaszeletekbe, és helyezze át egy vajjal kikent tepsibe. Ezután el kell készítenie a tésztát egy külön tálba keveréssel:
- 1 tojás;
- 5 evőkanál cukor;
- 1 teáskanál só;
- ½ teáskanál szódabikarbóna, ecettel kioltva.
Keverés után adjunk hozzá 2 evőkanál vajat és 2 csésze lisztet a tésztához.
A tésztát alaposan össze kell gyúrni, miután minden új összetevőt homogén állagúvá tett.
A kész tésztát, amelyet sűrű tejföllel hoztak létre, almaszeletekkel ellátott formába kell önteni, hogy a gyümölcs "belefulladjon" a tésztába. Ezután a formát a sütőbe tesszük, előmelegítve 150-160 fokra, 30-40 percig. A charlotte sütése során gondosan figyelemmel kell kísérni, hogy ne kezdjen égni, vagy éppen ellenkezőleg, ne maradjon nedves. Ettől függően meg kell rövidíteni vagy meghosszabbítani a sütési időt. Miután kivette a kész almadesszertet a sütőből, néhány percig hűtsük le, szórjuk meg porcukorral, szórjuk meg friss áfonyával vagy tejszínnel és tálaljuk.
