A házi tejszín zsíros tejtermék, amelyet teljes tej elválasztásával vagy ülepítésével nyernek. A házi krémből vaj, szósz, sajt, tortakrém készíthető.
Krémsajt
A krémsajt elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 ml házi krém;
- 1 evőkanál. citromlé.
Melegítsük fel a tejszínt vízfürdőben, időnként megkeverve, öntsünk bele frissen facsart citromlevet. Addig keverjük a tejszínt, amíg besűrűsödik. Ezután fedje le őket fedővel, és hagyja 12 órán át ülni.
Ezt követően tegye a terméket egy szűrőedénybe, és hagyja egy napig, hogy a savó kiürüljön. A kész sajtból sajttorta, tiramisu vagy egyszerű szendvicsek készíthetők. Legfeljebb két napig kell tárolnia.
Krémmártás gombával
A tejszínes gombamártás remekül egészíti ki a tésztát. Egészen egyszerűen elkészül, ehhez szüksége lesz:
- 1 evőkanál. házi krém;
- 500 g gomba; -
- 3 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 50 g vaj;
- só ízlés szerint;
- zöldek;
- őrölt feketebors.
A fazékban felolvasztjuk a vajat, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát és kockára vágott hagymát, enyhén megpirítjuk. Ezután a finomra vágott gombát tegye egy fazékba, sózza, borsozza és puhára párolja.
A gombákat házi tejszínnel ízesítjük, kevergetve további 5 percig pároljuk. Kombinálja a kész krémes mártást friss apróra vágott gyógynövényekkel.
Házi krém torta krém
A torta díszítéséhez gyönyörű finom krém készíthető friss házi krémmel. Ehhez a következő termékekre van szüksége:
- 500 ml tejszín;
- 70 g porcukor;
- 1 evőkanál. zselatin csúszdával;
- ¼ Art. hideg forralt vizet.
Áztassa a zselatint vízben, és hagyja 20 percig ülni. Ezután addig melegítse, amíg kis lángon teljesen fel nem oldódik, és állítsa lehűlni.
A hideg tejszínt keverővel felverjük, amíg hab képződik. A verést folytatva fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a tejszínhez, és öntsük vékony zselatinárammal. Addig verjük a krémet, amíg megtartja az alakját.
Vaj
A házi krémből kiváló vaj készíthető, amely természetes ízével örvendeztet meg. Ehhez vegyen 500 ml tejszínt, öntsön egy magas pohárba, és keverővel kezdje el ostorozni. Amint az első csomók megjelennek a pohárban és az írók, ürítse ki teljesen. Addig folytassa a habverést, amíg egy újabb adag folyadék meg nem jelenik, most vegye ki újra, és főze tovább az olajat. A termék akkor áll készen, amikor az író leáll, és a krém sűrűvé válik. Tegye a kész vajat egy formába, és tegye a hűtőbe.
